Magic Dust Rub

Magic Dust Rub selber machen

Magic Dust Rub ist ein besonders einfach herzustellender BBQ Rub. Da keine besonderen oder außergewöhnlichen Gewürze gebraucht werden, ist diese Gewürzmischung auch mal eben spontan zu mischen. Es gibt inzwischen mehrere Varianten des Magic Dust BBQ...
Tandoori Chicken vom Grill 4

Tandoori Chicken vom Grill

Der Anlass für Tandoori Chicken vom Grill war neben der Liebe zur indischen Küche ein Geschenk eines indischen Profikochs aus London (an dieser Stelle ein herzliches Dankeschön an Cyrus Todiwala für die tollen Gewürze Rezept). Wir...
Spareribs Rezept

Spareribs grillen mit der 3-2-1 Methode

Spareribs vom Grill sollte jeder Grillfan schon mal ausprobiert haben. Die Zubereitung in der sogenannten 3-2-1 Methode ist auch für Anfänger super leicht umzusetzen und in diesem Spareribs Rezept zeige ich Dir wie es...
Forelle von der Planke

Forelle von der Planke mit Senf-Dill-Glasur

Forelle von der Planke steht schon lange auf unserer To-Grill-Liste - und auf der Liste meines Freundes und Anglers Kalli. Da war es schon fast klar, dass er zwei frisch gefangene Forellen als Gastgeschenk...
Chili-Cheese Moink Balls

Moink Balls mit Chili-Cheese Füllung

Moink Balls zählen mit zu den beliebtesten "Häppchen" auf einer Grillparty. Auch wir sind riesen Fans dieser herzhaften Bällchen aus Hackfleisch und Speck und haben mit einem kleinen Trick unsere bisherige Zubereitungsmethode etwas verfeinert....
Bierdosen Hähnchen

Bierdosen Hähnchen – „Flying Chicken“

Wer sagt eigentlich, dass es immer Bier für das Bierdosen Hähnchen sein muss? Warum nicht mal dem Geflügel eine Redbull-Dose hinten rein schieben und das ganze dann "Flying Chicken" nennen? Wir haben es gemacht!...
Pulled Pork

Pulled Pork vom Watersmoker

Das Pulled Pork sollte unsere Meisterprüfung werden - und war eigentlich auch der Anlass für diesen Blog. Wir haben schon einiges auf dem Grill ausprobiert. Doch an ein solches Projekt, das uns über 15...
Barbecue-Tennessee-Schweinerücken mit Bacon

Barbecue-Tennessee-Schweinerücken mit Bacon

Zu unserer Hochzeit erhielten wir unter anderem ein ganz persönliches Geschenk: Ein Kochbuch mit den Lieblingsrezepten unserer Gäste. Das hier vorgestellte schrieb mir mein Grillkamerad René ins Buch. Natürlich probierte ich es direkt nach...