Die Bacon Bomb mit Prinzessbohnen ist im Grunde die konsequente Fortführung der "Böhnchen im Speckmantel" - ergänzt um Hackfleisch und einen flüssigen Käsekern. Dass das hervorragend zusammen passt, davon haben wir uns selbst überzeugt. Probiert es doch auch mal...
Magic Dust Rub ist ein besonders einfach herzustellender BBQ Rub. Da keine besonderen oder außergewöhnlichen Gewürze gebraucht werden, ist diese Gewürzmischung auch mal eben spontan zu mischen.Es gibt inzwischen mehrere Varianten des Magic Dust BBQ Rub. Die geläufigsten und mit...
Der Anlass für Tandoori Chicken vom Grill war ein Geschenk eines indischen Profikochs aus London (an dieser Stelle ein herzliches Dankeschön an Cyrus Todiwala für die tollen Gewürze). Wir haben das Hähnchen gemäß seiner Anweisung zubereitet und es zusammen...
Spare Ribs sind der Hit auf jeder Grillparty. In unterschiedlichen Phasen werden sie über 6 Stunden (sog. 3-2-1 Methode) auf dem Grill bei 110 Grad Celsius schonend gegart und fallen danach fast von selbst vom Knochen. In diesem Beitrag...
Forelle von der Planke steht schon lange auf unserer To-Grill-Liste - und auf der Liste meines Freundes und Anglers Kalli. Da war es schon fast klar, dass er zwei frisch gefangene Forellen als Gastgeschenk zum Grillen mitbringt und wir...
Moink Balls zählen mit zu den beliebtesten "Häppchen" auf einer Grillparty. Auch wir sind riesen Fans dieser herzhaften Bällchen aus Hackfleisch und Speck und haben mit einem kleinen Trick unsere bisherige Zubereitungsmethode etwas verfeinert. Unsere Interpretation mit einer Füllung...
Wer sagt eigentlich, dass es immer Bier für das Bierdosen Hähnchen sein muss? Warum nicht mal dem Geflügel eine Redbull-Dose hinten rein schieben und das ganze dann "Flying Chicken" nennen? Wir haben es gemacht! Doch eins vorweg: Wir haben...
Das Pulled Pork sollte unsere Meisterprüfung werden - und war eigentlich auch der Anlass für diesen Blog. Wir haben schon einiges auf dem Grill ausprobiert. Doch an ein solches Projekt, das uns über 15 Stunden in Anspruch nehmen sollte,...
Zu unserer Hochzeit erhielten wir unter anderem ein ganz persönliches Geschenk: Ein Kochbuch mit den Lieblingsrezepten unserer Gäste. Das hier vorgestellte schrieb mir mein Grillkamerad René ins Buch. Natürlich probierte ich es direkt nach der Hochzeitsreise aus.Zutaten für 8...

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