Direkt zum passenden Inhalt:
Gibt es beim Grillen einen Unterschied zwischen Plancha und Feuerplatte? Beim Testen diverser Grills mit Feuerplatte, Plancha-Grills (bzw. Aufsätzen), Teppanyaki-Grills aus diesen wurde uns diese Frage immer häufiger gestellt und ja, es gibt Unterschiede. Wir wollen mit diesem Beitrag den Unterschied zwischen Plancha und Feuerplatte aufzeigen.
Ein Unterschied zwischen Plancha und Feuerplatte ist die unterschiedliche Temperaturverteilung
Der Begriff „Plancha“ heißt aus dem Spanischen übersetzt „Eisen“. Und dieses Eisen hat es in sich. Ist der Plancha-Grill aus einem ordentlichen Material gefertigt, traditionell aus 4 bis 8 Millimeter dickem Stahl, erreicht er locker eine Temperatur von rund 300 °C. Und vor allem: An jeder einzelnen Stelle der Grillfläche. Dies ist ein wesentlicher Unterschied zwischen Plancha und Feuerplatte. Dies gelingt umso besser, je dicker die Platte ist. Eine dicke Eisenplatte benötigt zwar mehr Zeit und Energie um warm zu werden. Ist sie jedoch einmal auf Temperatur, verteilt sich diese gleichmäßig auf der ganzen Grillfläche. Sie hält auch dann die Temperatur konstant, wenn ihr das etwas kühlere Grillgut darauf verteilt. Dank der hohen Temperatur verdampft das Wasser des Grillgut nicht und „dämpft“ dieses, sondern perlt regelrecht von der Oberfläche ab. Aus diesem Grund haben Planchas einen Neigungswinkel und einen Auffangbehälter für Flüssigkeiten, damit diese abfließen und nicht das Grillgut kochen. Die Aromen des Grillguts bleiben auf diese Weise sehr gut erhalten, da sie nicht „herausgekocht“ werden. Ein weiterer Unterschied zwischen Plancha und Feuerplatte ist der Rand an einer Plancha, der das Grillgut vor dem Herunterfallen beim Wenden schützt.
Noch ein Unterschied zwischen Plancha und Feuerplatte ist das Feuer in der Mitte
Noch ein wesentlicher Unterschied zwischen Plancha und Feuerplatte ist natürlich das Feuer. So hat man beim Grillen mit der Feuerplatte immer ein schön wärmendes Feuer in der Mitte und kann gesellig darum herumstehen – erst recht beim Wintergrillen. Wie der Plancha-Grill ist bei der Feuerplatte die Platte aus Stahl, Edelstahl oder Gusseisen das wesentliche Element. In der Regel hat sie aber ein Loch und umschließt das in der Mitte liegende Feuer. Da die Oberfläche der Feuerplatte unterschiedlich weit vom Kern des Feuers entfernt ist, hat sie unterschiedliche Temperaturzonen. Am heißesten ist sie natürlich in der Mitte. Je weiter man in Richtung Rand geht, umso kühler wird die Temperatur. Auf diese Weise lassen sich leicht verschiedene Garzonen auf der Feuerplatte einrichten. Scharfes Anbraten in der Mitte und anschließendes Nachgaren im äußeren Bereich.
Interessante Plancha-Aufsätze für den Gas- oder Holzkohlegrill
- HOCHWERTIG - Die Grill-Plancha ist aus robustem Edelstahl gefertigt und lässt sich leicht reinigen. Zudem überzeugt die Plancha-Platte durch eine besonders leichte Handhabung beim Grillen.
- UNIVERSELL - Die Edelstahl-Grillplatte ist ein praktischer Grillhelfer, die auf jedem Grill genutzt werden kann. So lassen sich im Handumdrehen herzhafte sowie süße Gerichte zubereiten.
- GRILLFREUDE - Auf dem Grillblech kann das Grillgut dank Flüssigkeitsreservoir mit Marinaden und Saucen aromatisiert werden. Der hohe Anschlag der Plancha sorgt für ein leichtes Wenden der Speisen.
- HANDHABUNG - Dank der großen Fläche von 32 x 28 cm der Teppanyaki Pfanne können Pancakes, Gemüse und Speck gleichzeitig angebraten werden. Die stabile Auflagefläche sorgt für einen festen Stand.
- GRILL LIKE A BOSS - Unsere Kompetenz, über 10 Jahre Erfahrung und tausende zufriedene Kunden sprechen für uns. Bekannt aus Focus, Die Welt, Handelsblatt etc. Ausgezeichnet für den Service.
- Die TAINO Plancha Grillplatte ist das perfekte Zubehör für Ihren Gasgrill, Holzkohlegrill, Elektrogrill oder Schwenkgrill. Materialstärke: ca. 4 mm. Gesamtmaße: ca. 30 x 40 x 3,5 cm (BxTxH)
- Diese Stahlplatte eignet sich ideal zum Zubereiten von Spiegelei, Bratkartoffeln, Fisch, Gambas und vielem mehr! Flexible Anwendungsmöglichkeiten für ausgefallene Gerichte, z.B. Teppanyaki
- Die Grillwanne hat gefalzte Seitenwände und zwei Auslässe für überschüssiges Fett. Sorgen Sie für Ordnung auf Ihrem Grillrost, um beispielsweise vegetarische Gerichte zu trennen
- Das Grillblech aus massivem Edelstahl ist nicht magnetisch, spülmaschinenfest, leicht zu reinigen und verschiebt sich beim Wenden des Grillguts dank des hohen Gewichts von ca. 4,5 kg nicht
- Neu und original verpackt - Lieferung bequem nach Hause
Empfohlene Feuerplatten für den Kugelgrill oder Feuerschale
- Clever - Mach den Kugelgrill zum Plancha-Grill. Den Neigungswinkel kannst du mit dem optionalen Höhenversteller dreistufig flexibel einstellen (nicht im Lieferumfang enthalten). Für Grills bis 60cm Ø
- Modular – Kombiniere die Grillplatte mit Wok-Krone oder Sizzle-Rost und erweitere flexibel die Möglichkeiten deines Grills. Die äußere Erhöhung sichert dein Grillgut. Rutschfest dank 27kg Gewicht
- Pflegeleicht – Plug & Play, denn die Disk kannst du sofort in Gebrauch nehmen. Nach der Nutzung die BBQ Disk zum Rostschutz kurz einölen. Geringfügiger Verzug ist möglich. Langlebig dank 6mm Gusseisen
- Kompatibel – Mit 750mm Platten- und einem Kamindurchmesser von 250mm ist die Griddleplatte groß genug für geselliges Grillen und passt auf Grills gängiger Marken wie z.B. Weber, Rösle oder Napoleon
- MOESTA-BBQ – Wir stehen für ein neues Grillerlebnis, made in Ostwestfalen. #grilldifferent dank innovativer Grills (Sheriff/Bandit), Add-Ons (Pizza-Ring, Rotisserie, Churrasco) und passendem Zubehör