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Gegrillter Chicoree – Schnelles Rezept

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Gegrillter Chicoree – nicht alltägliche Beilage zu einem schönen Stück Fleisch.

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Zutaten

Schritt für Schritt

  1. Zunächst den Chicoree gut waschen und danach mit einem scharfen Messer den Strunk entfernen und das Gemüse einmal der Länge nach halbieren.
  2. Anschließend die halbierten Chicoree mit jeweils einer Scheibe Schinken umwickeln. Das gibt dem Chicoree zum einen würzigen Geschmack und zum anderen fällt er beim grillen und wenden nicht auseinander.
  3. Den Grill auf 200 °C direkte Hitze befeuern und den Chicoree für 2-3 Minuten pro Seite grillen. Dabei bitte aufpassen das nichts anbrennt. Also ruhig mal zwischendurch wenden.
  4. Jetzt sollte der Chicoree ein schönes Grillmuster haben. Als Finish dreht man die Temperatur auf 140 °C herunter und lässt das Gemüse noch 2 Minuten zum garen ziehen.

Schon ist unser Gegrillter Chicoree – Schnelles Rezept fertig und kann mit einem schönen Schweinefilet gegessen werden.

Tipps & Hinweise

Zum Chicoree zwei Tipps. Erstens solltet Ihr jungen Chicoree nehmen, der ist zwar relativ klein, enthält dafür aber nicht so viele Bitterstoffe. Zweitens empfehlen wir Zahnstocher zum fixieren, sofern Ihr nicht so auf Schinken steht und den weglassen wollt.