Geflügel

Infoltini-gegrillte italienische Putenrouladen

Infoltini-gegrillte italienische Putenrouladen
Infoltini-gegrillte italienische Putenrouladen

Wer denkt das Italiener nur Pizza und Pasta können, dem müssen wir absolut wiedersprechen. Die italienische Küche hat eine Vielzahl von klassichen und traditionellen Gerichten, wie zum Beispiel den Infoltini. In Deutschland besser bekannt als Roulade, gibt es auch eine italienische Variante die man wunderbar auf dem Grill zubereiten kann. Wie einfach das geht zeigen wir dir in unserem Rezept für Infoltini-gegrillte italienische Putenrouladen.

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Infoltini-gegrillte italienische Putenrouladen

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Mediterrane Rouladen mit einer Füllung bei der du denkst du bist in Mitten der Toskana.

  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Grilldauer: 25 Minuten
  • Gesamtdauer: 45 Minuten
  • Menge: 3 Personen

Zutaten

  • 6 Putenschnitzel
  • 1 Packung Frischkäse
  • Salz und Pfeffer
  • ital. Kräuter
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 6 Scheiben Parmaschinken
  • 18 Blätter frisches Basilikum

Material

Schritt für Schritt

  1. Du beginnst mit dem Fleisch. Dazu legst du die Putenschnitzel auf ein Brett, legst etwas Frischhaltefolie darüber und klopfst das Fleisch mit dem Fleischklopfer platt bis es eine Dicke von ca. 2-3 mm hat. Wenn du keinen Fleischklopfer zu Hause hast, kannst du alternativ auch eine Pfanne nehmen.
  2. Nach dem das Fleisch geplättet ist gibst du etwas Salz und Pfeffer darauf und bestreichst es mit dem Frischkäse. Anschließend folgen die ital. Kräuter . Darauf legst du ein paar getrocknete Tomaten, eine Scheibe vom Parmaschinken und zu guter letzt 3 Blätter frisches Basilikum.
  3. Nun ist die Roulade belegt und muss aufgerollt werden. Dazu klappst du die Seiten ein wenig ein und fängst langsam an die Pute in eine Rolle zu formen. Wenn das geschafft ist fixierst du das Ende noch mit 2-3 Zahnstochern, damit sich nicht alles wieder aufrollt bzw. der Frischkäse ausläuft.
  4. Jetzt kannst du die Rouladen bei 220 Grad direkter Hitze auf den Grill legen. Dort bleiben sie für 4-5 Minuten und werden von alles Seiten schön angegrillt. Danach legst du die Rouladen für ca. 20-25 Minuten auf 160 Grad indirekte Hitze und lässt sie gar ziehen. Hier kann die Garzeit je nach Dicke der Roulade etwas variieren. Wer sich unsicher ist nutzt einfach ein Grillthermometer , die Kerntemperatur sollte bei 70 Grad liegen, dann ist das Fleisch durch.

Wir haben zu  unseren Infoltini-gegrillte italienische Putenrouladen ein leckeres Grillgemüse gemacht. Eine Fächerkartoffel oder Rosmarinkartoffeln würden aber auch perfekt passen.

Viel Spaß beim ausprobieren!

Tipps & Hinweise

Natürlich kannst du statt Pute oder Hähnchen auch ein Schweineschnitzel verwenden oder statt dem Basilikum ganz klassisch etwas Salbei.

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Tobi Buchmüller
Tobi ist ein Liebhaber was gutes Essen und dazu passende Getränke angeht. Auf der Seite der Grillkameraden stellt er euch neue Rezepte rund um das Thema Grillen vor und nimmt euch mit in die Welt der Gins, Craftbiere und Co.