Go Back
+ servings
Grüner Spargel mit Erdbeeren
Drucken

Gegrillter Spargel mit Erdbeeren

Eine tolle Beilage und ein Muss für jeden Spargelfan.
Gericht Beilage
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 12kcal

Zutaten

  • 500 g grünen Spargel
  • 400 g Frühstücks Bacon
  • 100 g Erdbeeren
  • 20 g frischer Parmesan
  • Balsamico Creme
  • 1 Prise grobes Meersalz
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Grobgemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitungen

  • Zunächst schälst du das untere erste Drittel des Spargels und schneidest das Ende ein wenig ab. Du musst nicht den ganzen Spargel schälen, da nur der untere Teil eine etwas dickere und feste Schale hat, die nach oben hin aber dünner und essbar wird.
  • Als nächstes marinierst du den Spargel. Lege Ihn dazu in eine Auflaufform und gib das Olivenöl sowie den groben Pfeffer darüber. Alles ordentlich vermengen.
  • Anschließend umwickelst du den marinierten Spargel mit dem Bacon und legst Ihn in den Gemüsekorb.
  • Stelle nun den Spargel für ca. 6 Minuten bei 150 Grad indirekter Hitze und geschlossenem Deckel auf den Grill. Um den Bacon knusprig zu bekommen und den Spargel leicht zu bräunen, den Spargel noch einmal 5 Minuten zusammen mit den Erdbeeren bei direkter Hitze garen lassen. Wende dabei die Stangen ein paar Mal, so wird der Bacon von allen Seiten gleich kross und zudem verbrennen die dünnen Spargelstangen nicht.
  • Jetzt ist der Spargel bereit zum servieren. Lege die Stangen zusammen mit den Tomaten in die Auflaufform zurück. Streue etwas grobes Salz darüber und reibe etwas frischen Parmesan darauf. Zum Schluss noch etwas Balsamico Creme darüber verteilen und fertig ist der gegrillte Spargel.

Notizen

Achte beim Kauf darauf das du wirklich frischen Spargel kaufst. Umso dünner die Stangen sind, je zarter und weniger holzig wird das Ergebnis.

Nährwerte

Calories: 12kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 0.2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.4g | Sodium: 97mg | Potassium: 38mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 4mg | Iron: 0.1mg