Als erstes bereitest du den Grill vor, da die Vorbereitung des Bacons und des Blätterteigs nicht lange dauert. Dafür regelst du den Grill auf ca. 180 Grad indirekte Hitze vor. Am besten stellst du zudem ein paar Alu Abtropfschalen unter das Grillrost oder spannst etwas Alufolie unter das Rost. Denn die Twists sind zwar einfach zu machen und verdammt lecker, verursachen aber eine ziemliche Sauerei auf dem Grill.

Als nächstes vermischst du den Dark brown soft sugar mit dem Zimt und dem Rauchige Drecksau BBQ Rub in einer großen Schüssel. Danach gibst du einfach den Bacon hinzu und vermischst alles bis die Zucker-Zimt Mischung überall am Bacon haftet.

Dann rollst du den Blätteretig aus und schneidest Ihn in Streifen. Dabei sollten die Streifen genau so breit sein wie der Bacon. Wenn das erledigt ist, legst du die Baconstreifen auf den Blätterteig und drehst beides "lockenförmig" ineinander (daher Bacon Twists).

Jetzt kannst du die Twists auf den indirekten Bereich vom Grill legen. Bei einem Grill mit 3 Brennern lässt du einfach nur einen Brenner voll laufen und die anderen beiden lässt du aus und verteilst dort die Twists. Insgesamt braucht der Bacon ca. 20-25 Minuten wobei man ab und an mal danach schauen sollte um die Twists zu drehen damit nichts verbrennt.

Wenn der Blätterteig schön goldgelb ist und der Bacon kross, ist der Snack fertig und kann sofort serviert werden. Aber passt auf, der Suchtfaktor nach diesen Dingern ist enorm!