Während die Kohle zieht, marinierst du das Fleisch. Dazu gibst du die geschnittenen Fleischwürfel in eine Schüssel, gibst den Saft einer Zitrone, 3-4 EL
Souvlaki Gewürz und Olivenöl hinzu und vermischt alles, bis das ganze Fleisch schön bedeckt ist. Danach stellst du das Fleisch in die Kühlung und lässt die Marinade für 15-20 Minuten einziehen.