Zunächst bestreichst du die Toastscheiben mit etwas von dem roten Pesto.

Jetzt nimmst du dir eine Toastscheibe und richtest deine Zutaten darauf wie folgt an: Etwas Rucola, dann 2 Scheiben Parmaschinken, darauf 2-3 getrocknete und eingelegte Tomaten und zum Schluss 2 Scheiben Gruyere Käse darauf.

Das ganze verschließt du jetzt mit einer weiteren Toastscheibe die als Deckel dient.

Hier beginnst du am besten mit dem Putenschnitzel. Darauf gibst du etwas von dem Chicken BBQ Rub und grillst das Schnitzel kurz an, es sollte aber noch nicht ganz durch sein. Je nach Dicke des Schnitzels ca. 3 Minuten pro Seite bei 160 Grad. Danach schneidest du es auf feine, dünne Streifen.

Jetzt die Toastscheiben mit dem grünen Pesto bestreichen. Nun richtest du auf einer bestrichenen Toastscheibe wie folgt an: Etwas Baby-Blattspinat, ca. 40-50 g gerillte Pute, ein paar Schalottenringe und 25 g Feta darüber zerbröseln.

Das ganze verschließt du nun wieder mit einer weiteren Toastscheibe die als Deckel dient.

Beide Sandwichvarianten kommen jetzt für ca. 10-12 Minuten bei 180 Grad auf den Grill, in unserem Fall ein Weber Q Elektrogrill. Nach der Hälfte der Zeit solltest du die Brote einmal wenden damit beide Seiten schön angeröstet werden.

Die Snadwiches sind jetzt fertig und können serviert werden. Wir wünschen guten Hunger bei unseren Sandwiches - belegte Brote vom Grill.