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Tacos mit Hähnchenbrust und Mangosalat | Bild: lblinova
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Tacos mit Hähnchenbrust und Mangosalat

Ein leckeres und einfaches Fingerfood was nicht jeder beim publicviewing auftischt!
Gericht Kleinigkeit
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 12 Portionen
Kalorien 81kcal

Zutaten

  • 12 Stk. Taco Shells
  • 800 g Hähnchenbrust
  • 1 Stk. rote Zwiebel
  • 1 Stk. essreife Mango
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 1 Stk. rote Paprika
  • 1/4 von einem Rotkohlkopf
  • 1 Stk. Kopfsalat
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • Chicken Rub Ankerkraut Bombay Chicken
  • 2 Stk. Limetten
  • Guacamole unser Rezept dazu findest du im Link
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stk. Chilischote

Anleitungen

  • Als erstes marinierst du das Hähnchen. Dazu presst du den Saft einer Limette und gibst ihn zusammen mit dem Fleisch in eine Schüssel. Dazu eine Knoblauchzehe die du vorher einfach mit der flachen Hand zerdrückst. Das Fleisch lässt du 5 Minuten darin ziehen, nimmst es heraus und reibst es mit dem Chicken Rub ein. Die Hähnchenbrust kommt jetzt für ca. 20 Minuten bei 160 Grad direkter Hitze auf den Grill. Wenden nicht vergessen!
  • In der Zeit wo das Fleisch gart bereitest du den Mangosalat vor. Dazu den Stiel und das Kerngehäuse der Paprika entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Rotkohl einfach mit einer Gemüseraspel in feine Streifen hobeln. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch rund um den Kern abschneiden und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel, etwas Limettenabrieb, gehackte Chili, gehackter Koriander und Limettensaft dazu und gut vermengen.
  • Nun die Hähnchenbrust vom Grill nehmen und in Streifen schneiden. Die Taco Schalen bestreichst du mit der Guacamole, ein paar Blatt Kopfsalat rein, dazu füllst etwas Mangosalat hinein und legst ein paar Scheiben vom Fleisch oben drauf. Als Topping noch ein paar Scheiben rote Zwiebeln und fertig sind unsere Tacos mit Hähnchenbrust und Mangosalat!

Notizen

Zum anrichten ,servieren und damit es nicht zu viel kleckert gibt es ein nützliches Gadget, den so genannten Taco Ständer. Echt praktisch!

Nährwerte

Calories: 81kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 14g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterol: 43mg | Sodium: 113mg | Potassium: 250mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 0.03g | Vitamin A: 27IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 5mg | Iron: 0.3mg