Jetzt heizt du deinen Grill auf
ca. 170-180 Grad vor, legst eine
Räucherröhre mit
Apfel Räucherchips dazu und platzierst den Braten mit einem
Grillthermometer im
indirekten Bereich Wir haben bei diesem Gericht einen
Weber Master Touch Kugelgrill verwendet. Dort lässt du das Fleisch jetzt für
ca. 1,5 Stunden garen, bis es eine
Kerntemperatur von
70 Grad hat. In dieser Zeit kannst du schon mal die Glasur für die Kruste anmischen. Dazu einfach etwas Apfelsaft, Vulkan Pale Ale und 4-5 EL Ahornsirup zusammen verrühren.