Zunächst schälen wir den Rhabarber und entfernen das Grünzeug von den Erdbeeren, danach schneiden wir beides in kleine mundgerechte Stücke und geben es in eine Schüssel. Dazu kommt der Vanillezucker, Zucker und optional etwas brauner Rum. Alles ordentlich vermengen und für 10 Minuten stehen lassen.

In dieser Zeit bereiten wir den Teig vor. Dazu einfach eine halbe Vanilleschote auskratzen und zusammen mit Zucker und Butter in einer Schüssel verkneten. Dann nach und nach Mehl dazu geben und unterkneten, bis ein bröseliger Teig entsteht, die Crumbles (Streusel).

Nun können wir den Grill auf 180 Grad indirekte Hitzte vorheizen. Die Obstmischung wird in feuerfeste Schalen gefüllt und mit dem Streuselteig locker bedeckt. Die Schalen werden anschließend für 25-30 Minuten im indirekten Bereich des Grills platziert und der Deckel geschlossen.

Nach 25 Minuten sollte man einmal schauen, wie weit die Crumble sind. Wenn die Teigstreusel schön goldbraun sind, ist der Crumble fertig.

Einfach in der Schale direkt vom Grill servieren, vielleicht mit einer Kugel Eis oder etwas Vanillesauce. Wir wünschen guten Appetit bei unserem Crumble mit Rhabarber und Erdbeeren.