Zunächst die Rosmarinzweige gut waschen, dann die Nadeln abzupfen und zusammen mit den Aprikosen in die Küchenmaschine oder den Stabmixer geben. Das ganze dann fein hacken!
Als nächstes Feta, Frischkäse sowie Crème Fraiche hinzu geben und nochmals kurz pürieren.
Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und so lange mixen bis eine schöne Creme entsteht.
Fertig ist unser Aprikosen-Rosmarin Dip.
Notizen
Der Dip passt perfekt zu fast allen Grillrezepten mit Schwein, schmeckt aber auch einfach auf einem Stück geröstetem Brot.