Zunächst einmal nehmen wir den Blätterteig aus der Packung und breiten ihn auf einer Arbeitsplatte aus. Dann schneiden wir mit einem scharfen Messer daraus insgesamt 6 Dreiecke.

Den Serrano-Schinken schneiden wir einmal längs in der Mitte durch, den Käse schneiden wir in dünne Streifen. Damit belegen wir nun die einzelnen Dreiecke. Nun schneiden die Breite Seite des Dreiecks leicht ein und rollen es zu einem Croissant zusammen.

Den Grill haben wir inzwischen für indirekte Hitze vorbereitet. Er hat nun angenehme 180 Grad. Die Croissants werden auf einem Pizzastein ausgelegt und für einen angenehmen Taint mit Eigelb bestrichen. Nun heißt es: warten. Wir waren selbst überrascht, aber unsere Croissants haben rund 60 Minuten gebraucht.

Schinken-Käse Croissants vom Grill ein tolles Frühstück!