Wie so vieles grillen wir die Hähnchen mit Riesengarnelen schonend mit
indirekter Hitze. Ich habe mit diesem Gericht meinen neuen Grill (
Broil King Monarch 320) eingeweiht. Zunächst habe ich diesen kräftig aufgeheizt (alle drei Brenner auf volle Kraft). Dann habe ich die beiden seitlichen Brenner auf die kleinste Stufe gestellt, den Brenner in der Mitte habe ich komplett ausgeschaltet. In die Mitte habe ich nun die Hähnchenschenkel gelegt und diese ungefähr
30 Minuten bei 150 Grad gegrillt.