Rindfleischröllchen mit Lauchzwiebeln
Hauchdünnes Ribeye Steak zart gegrillt mit einer Lauchzwiebel im Kern.
Portionen 4 Personen
Kalorien 13kcal
Zutaten
- ca. 500 g Ribeye Steak oder Wagyu die edle Variante hauchdünn geschnitten
- 5 Lauchzwiebeln
Für die Marinade:
- 50 ml Sojasauce
- 1 EL Teryaki Sauce
- 1 EL Mirin süßer Reiswein
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Sake
Material:
Anleitungen
- Zunächst bereitet man die Marinade vor. Dazu Sojasauce, Teryaki Sauce, Mirin, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Sake in eine Schüssel geben und vermischen.
- Die Enden der Lauchzwiebeln unten abschneiden und das Gemüse dritteln.
- Anschließend die dünnen Rindfleischscheiben auslegen und ein Stück Lauchzwiebel jeweils an den Anfang legen.
- Dann das Rindfleisch mit der Lauchzwiebel wie eine klassische Roulade zusammen rollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Vorgang wiederholen bis kein Fleisch mehr übrig ist.
- Den Grill ordentlich reinigen, auf 280° C direkte Hitze aufheizen und mit Trennspray besprühen damit die Röllchen nicht anpappen.
- Rindfleischröllchen für insgesamt 6 Minuten auf den Grill legen und alle 30 Sekunden wenden. Nach 3 Minuten fängt man an mit einem Pinsel bei jedem wenden die Marinade aufzutragen.
- Jetzt sind unsere Rindfleischröllchen mit Lauchzwiebeln fertig.
Notizen
Am besten lässt man sich das Fleisch direkt beim Metzger auf hauchdünne Scheiben schneiden.
Nährwerte
Calories: 13kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 2g | Fat: 0.04g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.01g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 689mg | Potassium: 67mg | Fiber: 0.5g | Sugar: 1g | Vitamin A: 150IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg