Die Zubereitung der XXL Steaks ist denkbar einfach.

Das Fleisch  kommt direkt auf die Flamme und wird scharf angegrillt, bis es von allen Seiten eine schöne Kruste hat.

In dieser Zeit die Gemüsezwiebeln schälen und auf Ringe schneiden. Die Zwiebeln anschließend auf der inneren Seite des Feuerrings goldbraun angrillen.

Wenn das Steak eine schöne Kruste hat, zieht man es von der Flamme in den äußeren Bereich der Feuerplatte, deckt es mit einer Glosche ab und lässt es langsam gar ziehen.

Das Steak ist innen schön medium, wenn es eine Kerntemperatur von 58 °C hat. Bei dieser Grillmethode kann man das Ergebnis am besten mit einem Grillthermometer kontrollieren.

Fleisch noch kurz mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen, Schmorzwiebeln obendrauf und genießen.