XXL Steaks mit Schmorzwiebeln von der Feuerplatte
Riesige Steaks mit einer schönen Kruste und dazu ein Berg Schmorzwiebeln! Was will das BBQ Herz mehr!?
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Grillzeit
- 15 Min.
- Gesamt
- 25 Min.
- Portionen
- 2 Personen
Seit ein paar Wochen dürfen wir ein neues Spielzeug bei uns im Garten begrüßen. Wir sind jetzt stolze Besitzer einer Feuerplatte. Natürlich nutzen wir das Teil fleißig und haben XXL Steaks mit Schmorzwiebeln von der Feuerplatte gemacht.
Woher bekomme ich eine Feuerplatte?
Wer jetzt auch Lust auf eine Feuerplatte bekommen hat, kann die direkt im Onlineshop von Fire-Zeug kaufen. Wenn Ihr bei der Bestellung noch unseren exklusiven Rabattcode "Grillkameraden-Herbst2021" eingebt könnt ihr Euch noch einen kleinen Preisvorteil sichern!
Zutaten für 2 Personen
- 1000 gSteaks vom Roastbeef (von yourbeef)
- 2Gemüsezwiebeln
- 1 Prisegrober Pfeffer
- 1 Prisegrobes Meersalz
Material:
- Feuerplatte
- Glosche
- Grillthermometer
Zubereitung
Die Zubereitung der XXL Steaks ist denkbar einfach.
Das Fleisch kommt direkt auf die Flamme und wird scharf angegrillt, bis es von allen Seiten eine schöne Kruste hat.
In dieser Zeit die Gemüsezwiebeln schälen und auf Ringe schneiden. Die Zwiebeln anschließend auf der inneren Seite des Feuerrings goldbraun angrillen.
Wenn das Steak eine schöne Kruste hat, zieht man es von der Flamme in den äußeren Bereich der Feuerplatte, deckt es mit einer Glosche ab und lässt es langsam gar ziehen.
Das Steak ist innen schön medium, wenn es eine Kerntemperatur von 58 °C hat. Bei dieser Grillmethode kann man das Ergebnis am besten mit einem Grillthermometer kontrollieren.
Fleisch noch kurz mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen, Schmorzwiebeln obendrauf und genießen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 1045 kcal
- Eiweiß
- 101 g
- Fett
- 71 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
Tipps & Tricks
Die Glosche verwandelt die Feuerplatte in einen Mini-Ofen: Unter der Haube zieht das Steak nach dem Anbraten sanft zur Zieltemperatur.
Bei 1-Kilo-Steaks führt am Thermometer kein Weg vorbei: 58 °C Kerntemperatur ist der Medium-Sweet-Spot.
Die Zwiebeln schmoren am inneren Rand der Platte im Fleischsaft mit — gelegentlich wenden und mit dem Steak-Timing fertig werden lassen.
Auch hier gilt: Das große Stück eine Stunde vorher aus der Kühlung nehmen und nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen.
Wie hat's geschmeckt?
Klick auf die Sterne und bewerte das Rezept.
Rezept: https://www.grillkameraden.de/xxl-steaks-mit-schmorzwiebeln-von-der-feuerplatte/ — Grillkameraden.de
