Zunächst den Lachs gut abwaschen und trocken tupfen.

Anschließend den Fisch in ca. 3 cm dicke Würfel schneiden und mit den beiden Rubs in einer Schüssel marinieren.

Jetzt wird der Bacon einfach um die Fischwürfel gewickelt und mit einem Holzspieß fixiert.

Schon können die Fisch Würfel auf den Grill. Ca. 8 Minuten bei 180 °C direkter Hitze werden die Würfel von allen Seiten schön angegrillt.

Die letzten 2 Minuten drehen wir die Temperatur auf 220 °C hoch und grillen den Bacon noch mal schön knusprig.

Schon sind unsere Lachs-Bacon Würfel fertig für die Party.