Asiatischer Gurkensalat

Frische Gurke, salzige Sojasauce und scharfe Chili gemischt mit gesundem Knoblauch und Ingwer.

Gericht Salat

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 20

Servings Personen

Calories 25kcal

Zutaten

2 Salatgurken
1 rote Chilischote
2 EL Sojasauce
1 rote Zwiebel
4 EL Sesamkörner
4 EL Honig
1 TL Salz
1/2 TL Ingwer frisch, gerieben
6 EL Reisweinessig

Anleitungen

Als erstes die Sesamkörner in einer Pfanne leicht anrösten.
4 EL Sesamkörner
Gurke gut abwaschen und nicht schälen. Die Gurken vierteln und in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden.
2 Salatgurken
Nun die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Chili wird fein gehackt und der Ingwer mit Hilfe einer Reibe zu einem feinen Püree zerrieben.
1 rote Chilischote, 1 rote Zwiebel, 1/2 TL Ingwer
Für die Sauce einfach den Reisweinessig, Sojasauce, Salz und Honig vermischen. Danach die Gurke und die anderen Zutaten hinzu geben. Anschließend alles gut vermengen.
2 EL Sojasauce, 4 EL Honig, 6 EL Reisweinessig, 1 TL Salz
Schon ist unser asiatischer Gurkensalat bereit zum servieren.

Notizen

Die Gurke am besten nicht schälen denn in der Schale sind wichtige Vitamine. Sofern Ihr es nicht so scharf mögt, entfernt bei der Chili vor dem zerhacken die Kerne.

Nährwerte