Asiatischer Gurkensalat

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Frische Gurke, salzige Sojasauce und scharfe Chili gemischt mit gesundem Knoblauch und Ingwer.

Asiatischer Gurkensalat / Foto:myviewpoint
Vorbereitung
5 Min.
Grillzeit
15 Min.
Gesamt
20 Min.
Portionen
4 Personen

Den klassischen Gurkensalat mit viel Dill und Sahne bzw.Schmand kennt ja jeder, ein Klassiker. Das es aber auch etwas ausgefallener geht zeigen wir Euch bei unserer Kategorie Um die Welt. Hier findet Ihr das Rezept für asiatischer Gurkensalat.

Zutaten für 4 Personen

4 Personen
  • 2Salatgurken
  • 1rote Chilischote
  • 2 ELSojasauce
  • 1rote Zwiebel
  • 4 ELSesamkörner
  • 4 ELHonig
  • 1 TLSalz
  • 1/2 TLIngwer (frisch, gerieben)
  • 6 ELReisweinessig

Zubereitung

  1. 4 EL Sesamkörner

    Als erstes die Sesamkörner in einer Pfanne leicht anrösten.

  2. Gurke gut abwaschen und nicht schälen. Die Gurken vierteln und in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden.

  3. 1 rote Chilischote1 rote Zwiebel1/2 TL Ingwer

    Nun die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Chili wird fein gehackt und der Ingwer mit Hilfe einer Reibe zu einem feinen Püree zerrieben.

  4. 2 EL Sojasauce4 EL Honig1 TL Salz6 EL Reisweinessig

    Für die Sauce einfach den Reisweinessig, Sojasauce, Salz und Honig vermischen. Danach die Gurke und die anderen Zutaten hinzu geben. Anschließend alles gut vermengen.

  5. Schon ist unser asiatischer Gurkensalat bereit zum servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
25 kcal
Eiweiß
1 g
Fett
1 g
Kohlenhydrate
5 g

Tipps & Tricks

Die Gurke am besten nicht schälen denn in der Schale sind wichtige Vitamine. Sofern Ihr es nicht so scharf mögt, entfernt bei der Chili vor dem zerhacken die Kerne.

Wie hat's geschmeckt?

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Rezept: https://www.grillkameraden.de/asiatischer-gurkensalat/ — Grillkameraden.de

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