Monte Cristo Sandwich - Sünde vom Grill

Ein Monte Cristo Sandwich schmeckt verführerisch gut. Das ist allen amerikanischen Fans dieses Sandwichs bestens bekannt. Denn sie feiern seit 2015 jedes Jahr am 17. September den National Monte Cristo Day. Für eine kalorienbewusste Ernährung eignet sich die Sandwichspezialität weniger. Doch das macht nichts. Zwischendurch darf sich jeder etwas richtig Gutes gönnen.

Gericht Hauptgericht

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 25

Servings Portionen

Calories 25kcal

Kochutensilien

Flache Schüssel
Küchenmesser
Grillzange
Gusspfanne

Zutaten

2 Eier (Größe M)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver (rosenscharf)
2 EL Mayonnaise
2 EL Senf
4 Scheiben Sandwichtoast
2 Scheiben Kochschinken
2 Scheiben Putenbrust-Aufschnitt
2 Scheiben Gruyère (alternativ Emmentaler oder Esrom)
2 EL Johannisbeergelee (alternativ Sauerkirschkonfitüre)
Butter zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

Zuerst schlägst Du die Eier in eine flache Schüssel und verquirlst sie. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Dann verrührst Du Mayonnaise und Senf in einem kleinen Gefäß.
Von den Brotscheiben schneidest Du die Rinde ab (optional). Anschließend bestreichst Du sie dünn mit der Mayonnaise-Senf-Mischung. Auf zwei der Brotscheiben legst Du nacheinander jeweils 1 Scheibe Kochschinken, 1 Scheibe Putenbrust-Aufschnitt und 1 Scheibe Gruyère. Auf den Käse streust Du etwas schwarzen Pfeffer und Paprikapulver.
Du legst die andern beiden Brotscheiben auf. Falls Dich überstehende Teile der Käse- oder Schinkenscheiben stören, schneidest Du sie ab. Dann drückst Du mit der Handfläche oder einem kleinen Teller jedes Sandwich fest zusammen.
Den Grill heizt Du auf ca. 180 °C direkte Hitze vor.
Wenn der Grill die gewünschte Temperatur hat, stellst Du die Gusseisenpfanne auf den Rost und zerlässt darin reichlich Butter. Sie soll heiß werden, aber nicht zu dunkel.
Dann tauchst Du mithilfe der Grillzange die vorbereiteten Sandwiches in das verquirlte Ei. Alle Seiten einschließlich der schmalen Seiten müssen sich mit Ei vollsaugen.
Anschließend lässt Du die Sandwiches abtropfen und legst sie in die Pfanne. Auf beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten, bis das Brot gut gebräunt ist. Danach brätst Du kurz die 4 schmalen Seiten der Sandwiches an.
Zum Schluss bestreust Du das Monte Cristo Sandwich dünn mit Puderzucker und servierst es mit einem Schälchen Johannisbeergelee.

Notizen

Das Zusammendrücken der Sandwich-Hälften verringert das Risiko, dass es beim Eintauchen in das Ei oder beim Frittieren auseinanderfällt.
Wenn ein normales Sandwich für Dich zu klein ist, kannst Du abwechselnd mehrere Scheiben Schinken und Käse auf das Sandwich schichten. Eine andere Möglichkeit ist, 3 Scheiben Brot zu verwenden und ein Doppelsandwich zuzubereiten.
Falls Du Dir nicht sicher bist, ob Dein Käse gut zerläuft, schneidest Du ihn klein und verteilst
die Stückchen auf dem Sandwich.
Wenn Du das Sandwich nicht in Butter ausbacken, sondern richtig frittieren willst, verwendest Du ein geschmacksneutrales Speiseöl, das sich hoch erhitzen lässt. Zum Frittieren gießt Du so viel davon in die Pfanne, dass das Sandwich bis zur Hälfte in das Öl eintaucht.
Üblicherweise wird das Monte Cristo Sandwich mit Konfitüre oder einer anderen süßen
Fruchtzubereitung serviert. Als Alternative kannst Du diese gleich auf das Sandwich streichen.
Erlaubt ist, was Dir schmeckt. Ahornsirup oder ein süßliches Frucht-Chutney eignen sich
hervorragend.

Nährwerte