Vanillesauce selber machen – Unser einfaches Rezept

Entdecke das Geheimnis der perfekten Vanillesoße! Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst Du Deinen Gästen eine köstliche Soße servieren, die sie nicht vergessen werden. Dafür brauchst Du bloß 25 Minuten und dieZubereitung gelingt garantiert!

Gericht Dessert

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Servings

Calories 253kcal

Kochutensilien

kleiner Topf
Schneebesen

Zutaten

200 ml Milch
50 ml Sahne
2 EL Zucker
½ Vanilleschote
2 Eigelb
1 TL Zitronenschale gerieben
1 Prise Salz

Anleitungen

Gib die Milch und Sahne in einen kleinen Topf.
Kratze das Mark aus Deiner Vanilleschote und gib es zur Sahne und Milch.
Reibe die Zitronenschale und gib sie ebenfalls dazu
Koche die Mischung einmal auf, nimm sie vom Herd und lasse sie 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Gib die Eigelbe, das Salz und den Zucker in einen zweiten Topf und schlage alles mit Deinem Schneebesen schaumig.
Gieße die warme Vanillemilch dazu, verrühre alles schnell und lasse die Vanillesoße nun auf kleinster Flamme langsam unter regelmäßigem Rühren reduzieren.
Rühre die Soße ständig und achte darauf, dass sie sich nicht an den Rändern des Topfes sammelt.
Wenn die Soße dickflüssig geworden ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat, kannst Du den Topf vom Herd nehmen.
Lasse Deine Vanillesauce etwas abkühlen und serviere sie anschließend.

Notizen

Eine der wichtigsten Zutaten für eine perfekte Vanillesoße ist frische Vanille. Verwende Vanillemark oder Vanillestangen, um einen natürlichen und kräftigen Geschmack zu erhalten.
Vanillesoße sollte bei niedriger Hitze langsam gekocht werden, um sicherzustellen, dass sie dick und sämig wird. Erhitze die Soße nicht zu stark, da sie sonst schnell gerinnt.
Vanillesoße kann je nach Wunsch dicker oder dünner gemacht werden, indem Du mehr oder weniger Milch hinzufügst. Experimentiere mit der Milch, um die perfekte Konsistenz für Ihre Soße zu finden.

Nährwerte