Als erstes teilst du die Melone in der Mitte und entfernst das Kerngehäuse. Das geht am besten und einfachsten mit einem Löffel. Danach schälst du ebenfalls mit einem Löffel, das Fruchtfleisch aus der Melone und gibst es in eine Schüssel. Achte darauf das du die Schale der Melone dabei nicht beschädigst, denn die brauchst du gleich noch.

Das Fruchtfleisch pürierst du jetzt mit Hilfe eines Stabmixers bis es richtig flüssig ist. Die Gelantineblätter weichst du in etwas kaltem Wasser ein.

Danach gibst du den Gin zusammen mit etwas Zitronenabrieb und den Rosmarinnadeln in einen Topf und erhitzt das ganze bis kurz vor dem Siedepunkt! Anschließend die Rosmarinnadeln heraus sieben, das Tonic dazu geben, die Gelantine vorsichtig auspressen und in das heiße Gingemisch rühren bis sie vollständig aufgelöst ist.

Zum Schluß gibst du die pürierte Melone dazu und füllst alles zusammen in die ausgehöhlten Melonenhälften. Diese kommen dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit die Gelantine schön fest wird.

Zum servieren einfach die Melone wie üblich in dicke Scheiben aufschneiden und anrichten! Wir hoffen das euch unsere Melon Gin Jelly Shots schmecken!

Wir empfehlen die Shots als fruchtiges Dessert zu unseren scharfen Garnelen mit Chilikräuterbutter.