Startseite GrillrezepteBurger Burger mit Ziegenkäse und Birne

Burger mit Ziegenkäse und Birne

Burger mit Ziegenkäse und Birne

Burger mit Ziegenkäse und Birne ist mal etwas anderes. Die Kombination aus herzhaft würzig und süß ist wirklich ein Geschmackserlebnis. Ein wenig Feigensenf in der Soße sorgt für die leichte Schärfe. So geht’s!

Burger mit Ziegenkäse und Birne

Würzig, aromatisch, leicht süß und einen Ticken Schärfe! Eine interessante Kombination für einen Burger.
5 aus einer Bewertung
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 10 Min.
Gesamt 25 Min.
Gericht Hauptgericht
Menge 2 Personen
Kalorien 373 kcal

Zutaten
  

  • 2 Toasties alternativ gehen natürlich auch klassische Burger Buns
  • 250 g Rinderhack
  • 1 Prise grober Pfeffer
  • 1 Prise Salzflocken
  • 1 Prise Paprikapulver Edelsüß
  • 1 Prise Chilipulver
  • Ziegenkäse
  • 1 Birne
  • Brauner Zucker
  • 2 TL Dijonnaise
  • 2 TL Feigensenf
  • 2 Blätter Eisbergsalat

Zubereitung
 

  • Für die Soße, die Basis für den Burger, mischen wir die Dijonnaise mit dem Feigensenf zusammen und würzen es mit einer Prise Pfeffer und Salz. Die Dijonnaise ist eine sehr milde, leicht süße Senfsoße (bekommt man im normalen Supermarkt). Der Feigensenf bringt eine angenehme Fruchtnote und Schärfe ins Spiel.
  • Die Birne schneiden wir in dünne Streifen, entfernen das Kerngehäuse und wenden sie von beiden Seiten im braunen Zucker. Auch den Ziegenkäse schneiden wir in Scheiben und stellen ihn beiseite.
  • Das Rinderhackfleisch würzen wir nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver und Formen daraus zwei gleichgroße Burger Patties.
  • Die Rindfleisch-Patties grillen wir zunächst etwa 2 Minuten von einer Seite bei 200 Grad direkter Hitze. Nach dem Wenden auf die andere Seite belegen wir die Patties mit dem Ziegenkäse.
  • Die gezuckerten Birnen grillen wir bei leicht reduzierter Hitze ebenfalls von beiden Seiten. Vorsicht: Die Birnen können schnell verbrennen. Wenn der Zucker schön karamellisiert, sind die Birnen fertig.
  • Nach etwa 10 Minuten am Grill ist es schon soweit und wir können den Burger mit Ziegenkäse und Birne wie folgt zusammenbauen: Toasie Unterseite mit der Senfsoße bestreichen - Salatblatt drauf - Burger-Patty mit Ziegenkäse - gegrillte Birne drauf - Toastie Deckel drauf und fertig.
  • Guten Appetit beim genießen des Burger mit Ziegenkäse und Birne.

Nährwerte

Calories: 373kcalCarbohydrates: 15gProtein: 22gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 11gTrans Fat: 2gCholesterol: 89mgSodium: 288mgPotassium: 480mgFiber: 3gSugar: 9gVitamin A: 460IUVitamin C: 4mgCalcium: 37mgIron: 3mg
Du hast dieses Rezept nachgekocht?Markiere uns mit @Grillkameraden auf Instagram. Wir freuen uns!
Burger mit Ziegenkäse und Birne

Die Zutaten für den Burger mit Ziegenkäse und Birne im Überblick (denkt euch die Zwiebeln und die BBQ-Soße einfach weg)

 

Foto 09.08.15 16 38 49

Burger mit Ziegenkäse und Birne

Die gezuckerten Birnen karamellisieren auf dem Grill so richtig schön

 

Burger mit Ziegenkäse und Birne

Als erstes bestreichen wir die Unterseite des Brötchens mit der Soße aus Dijonnaise und Feigensenf

Burger mit Ziegenkäse und Birne

Ein Salatblatt als Trennung, dann der Patty mit dem zerlaufenen Ziegenkäse

Burger mit Ziegenkäse und Birne

Und als süße Krönung die karamellisierten Birnen oben drauf

1 Kommentar

Chris Apr 6, 2016 - 4:09

Hallo!

Der Burger sieht nicht nur lecker aus, sondern die Kombination Birne und Ziegenkäse klingt schon super lecker!! Das werden wir auf jeden Fall auch mal ausprobieren, da ich ein absoluter Burger-Liebhaber bin :o) Aber auf so eine ausgefallene Idee bin ich noch gar nicht gekommen. Viele tolle Inspirationen. Danke dafür!

Beste Grüße
Christian

Antworten

Hinterlasse einen Kommentar

Bewertung des Rezepts




Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.