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Eine würzige Honig Senf Sauce ist die perfekte Begleitung für ein leckeres Pastrami. Diese Kombi war der Wahnsinn und das Rezept für die Sauce wollen wir Euch nicht vorenthalten.
Honig Senf Sauce
Zutaten
Zutaten:
- 300 g mittelscharfer Senf
- 110 g Honig
- 80 g Apfelessig
- 8 EL Tomatenketchup
- 30 g packed brown sugar
- 50 g Worcester Sauce
- 4 TL Tabasco Chipotle
Zubereitung
- Die Zubereitung der Honig Senf Sauce ist einfach und simpel.
- Zunächst den packed brown sugar mit dem Apfelessig und der Worcester Sauce vermischen damit sich der Zucker auflöst. Sonst gibt es Klümpchen.
- Danach folgt der Honig, auch den gut verrühren damit er sich auflöst.
- Nun den Senf, Tomatenketchup und die Tabasco Chipotle hinzu geben. Beim Tabasco langsam heran tasten wenn man bzgl. Schärfe etwas empfindlich ist. Alles ordentlich vermengen bis es eine schöne Sauce ergibt und im Kühlschrank für 2 Std. ziehen lassen.
- Schon ist die Honig Senf Sauce fertig und bereit für das saftige Pastrami.
Nährwerte
Wozu passt Honig Senf Sauce?
Diese Sauce eignet sich zu vielen Speisen. Perfekt passt sie zu Fleisch, da die Süße des Honigs einen tollen Kontrast zum herzhaften Geschmack des Fleisches bildet. Sehr gut geht sie aber auch für Salat oder Lachs, dann auch gerne mit etwas frischem Dill in der Sauce.
Wie lange ist Honig Senf Sauce haltbar?
Auch wenn Senf oder Honig für sich genommen ungeöffnet sehr lange haltbar sind, so solltet ihr selbstgemachte Saucen zeitnah nach Zubereitung verbrauchen. Da ihr eher nicht unter keimfreien Bedingungen arbeitet, können bei der Zubereitung Keime oder Bakterien in die Sauce gelangen. So lange sie frisch ist, ist das kein Problem. Aber das kann nach ein paar Tagen ganz anders aussehen. Daher unser Rat: Besser innerhalb weniger Tage verbrauchen. Einige Ratschläge zur Haltbarkeit von Saucen gibt die Verbraucherzentrale auf ihrer Website.