Chili con Carne aus dem Dutch Oven

Chili-con-Carne-Varianten zum Experimentieren und Genießen

Chili-con-Carne-Rezepte gibt es in sehr vielen Varianten. Wenn Euch dieser Tex-Mex-Eintopf gut schmeckt, könnt Ihr nach Lust und Laune experimentieren. Hier sind ein paar Vorschläge, wie Ihr das Rezept abändern könnt:

Chili con Carne mit Fleischstücken: Statt Hackfleisch könnt Ihr ebenso gut klein geschnittenes Rindfleisch von guter Qualität nehmen. Auch diesem Fall wird das Fleisch zunächst angebraten und wieder aus dem Dutch Oven genommen. Dadurch erhaltet Ihr ein schönes Röstaroma. Nach dem Andünsten des Gemüses gebt Ihr das Fleisch wieder in den Topf. Für eine deftige Variante verwendet Ihr zusätzlich angebratene Bacon-Stücke.

Variante mit Bier: Ähnlich wie Kakao, Rotwein oder Kaffee rundet Bier den Geschmack der dunklen Sauce ab. Ihr könnt wahlweise den Kaffee oder den Rotwein durch die gleiche Menge Bier ersetzen oder mit einer Mischung aus allen Zutaten experimentieren.

Scharfes Chili con Carne: Wenn Ihr nicht wisst, ob Eure Gäste Scharfes mögen, empfiehlt sich ein Chili con Carne mit dezenter Schärfe. Andernfalls könnt Ihr den Eintopf mit dem Gewürz Eurer Wahl richtig scharf abschmecken. Falls Ihr Euer Chili mit Raucharoma mögt, würzt Ihr es mit Chipotles oder geräuchertem Paprikapulver.

Chili con Carne: Wissenswertes über den Tex-Mex-Eintopf

Der Ursprung des pikanten Eintopfgerichts lässt sich nicht mehr genau klären. Vermutlich stammt es aus dem Grenzgebiet zwischen Mexiko und den USA. Die zwei Hauptbestandteile geben ihm seinen Namen: Chili mit Fleisch. Mit Chili können alle Arten von Capsicum-Schoten gemeint sein: Paprika, Peperoni, Chilischoten oder eine andere Sorte. Für die Fleischeinlage lässt sich Hack, klein geschnittenes Fleisch oder eine Mischung aus beidem verwenden. In europäischen Rezepten finden sich typischerweise Mais und Kidneybohnen. Bei amerikanischen Varianten ist das nicht immer der Fall.

Was ist der Unterschied zwischen Chili Con Carne und Chili sin Carne?

Chili Con (=mit) Carne (Fleisch) beschreibt das klassische Gericht aus Hackfleisch, Tomaten, Bohnen und verschiedenen Gewürzen. „Sin Carne“ bedeutet schlichtweg „ohne Fleisch“ und ist die vegetarische Alternative. Du kannst bei diesem Chili Con Carne Rezept einfach das Hackfleisch weglassen und schon machst Du auch die Vegetarier unter Deinen Gästen glücklich.

Wie lange ist Chili Con Carne haltbar?

Chili Con Carne kannst Du in der Regel 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, solange Du bei der Zubereitung sauber und hygienisch gearbeitet hast. Du solltest das Chili Con Carne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und es innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen kühlen. Achte beim Abkühlen unbedingt darauf, dass der Topf nicht mit dem Deckel verschlossen ist.

Es ist auch möglich, Chili Con Carne einzufrieren, um es länger aufzubewahren. Du kannst das Chili Con Carne in einem luftdichten Gefrierbehälter oder einer Gefrierdose einfrieren und es bis zu 3 Monate im Tiefkühler aufbewahren. Wichtig: Vor dem Wiedererhitzen solltest du das Chili Con Carne gründlich auftauen und es dann vollständig erhitzen, um sicherzustellen, dass es sicher zu essen ist.

Tipps für den Umgang mit dem Dutch Oven

Vorsicht, heiß! – Beim Umgang mit dem Dutch Oven sorgfältiges Arbeiten angesagt. Das gusseiserne Gefäß wird während des Kochvorgangs sehr heiß. Hitze abweisende Handschuhe und eine Zange für den Deckel sind empfehlenswert. Die Zubereitung auf dem Rost des Kugelgrills ist sehr praktisch, vor allem, wenn Ihr noch nicht viel Erfahrung mit diesem Kochgerät habt. Durch das Verschieben des Topfes auf dem Rost habt Ihr die Möglichkeit der Temperaturregelung. Wer möchte, kann den Dutch Oven direkt auf die Briketts stellen