Gegrillte Avocado mit Pura Vida Sauce

Avocado auf dem Grill!? Ja das geht und ist sogar verdammt lecker. Dazu gibt es eine würzige Pura Vida Sauce.

Gegrillte Avocado mit Pura Vida Sauce
Vorbereitung
10 Min.
Grillzeit
10 Min.
Gesamt
20 Min.
Portionen
2 Personen

Gegrillte Avocado mit Pura Vida Sauce habt Ihr noch nie gehört? Wir bis vor kurzem auch nicht. Aber diese Köstlichkeit aus Costa Rica ist uns bei unserer Reise um die Welt auf den Grill gekommen. Das Rezept dazu wollen wir Euch nicht länger vorenthalten.

Avocado 3

Zutaten für 2 Personen

2 Personen
  • 2reife aber nicht zu weiche Avocados
  • 1/2 TLsüß-scharfer Chipotle-Rub

Für die Sauce:

  • ca. 4-5 Limetten
  • 2Knoblauchzehen
  • 1Hand frischer Koriander
  • 1/4 TLSalz
  • 1/4 TLPfeffer
  • 1/2 TLZwiebelgranulat
  • 2 ELkörniger Senf
  • 4 ELChipotles Adobo

Zubereitung

  1. 1/2 TL süß-scharfer Chipotle-Rubca. 4-5 Limetten2 Knoblauchzehen1 Hand frischer Koriander4 EL Chipotles Adobo

    Zunächst die Limetten auspressen. Anschließend den Koriander, Knoblauch sowie die Chipotles sehr fein hacken.

  2. 1/4 TL Pfeffer1/2 TL Zwiebelgranulat2 EL körniger Senf

    Alles zusammen mit den Gewürzen und dem Senf in einer Schüssel zu einer dickflüssigen Sauce vermengen.

  3. 2 reife aber nicht zu weiche Avocados

    Die Avocado längs halbieren und den Kern heraus nehmen. Die beiden Innenseiten mit etwas Chipotle-Rub bestreuen und anschließend mit der Innenseite für ca. 5 Minuten bei 150 °C auf den Grill legen.

  4. 1/4 TL Salz

    Sobald die Avocadohälften schön angeröstet sind können diese vom Grill. Als kleiner Tipp, gebt noch eine Prise Salz auf die gegrillten Avocado und erst danach die Pura Vida Sauce.

  5. Buen provecho bei unseren Gegrillten Avocado mit Pura Vida Sauce .

Tipps & Tricks

Bleibt am besten immer am Grill stehen und schaut wie weit die Avocado bereits ist. Je nach Reifegrad kann es mal kürzer und mal länger als 5 Minuten dauern.

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Rezept: https://www.grillkameraden.de/gegrillte-avocado-mit-pura-vida-sauce/ — Grillkameraden.de

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