Paella – Rezept für spanische Reispfanne

Paella - leckere spanische Tradition mit Reis, Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse direkt aus der Gusspfanne.

Paella
Vorbereitung
20 Min.
Grillzeit
40 Min.
Gesamt
1 Std.
Portionen
6 Personen

Auch im Urlaub sind wir für Euch immer auf der Suche nach leckeren Grillrezepten. Diesmal sind wir auf Mallorca fündig geworden. Bei meinem Aufenthalt bei unseren Freunden Kati und Sion von Cas Cabou Nou wurde ich mit einer leckeren selbstgemachten Paella überrascht. Da ich euch dieses tolle Gericht nicht vorenthalten will habe ich nach dem Rezept gefragt und Bilder gemacht. Ich darf euch jetzt in den Genuss von Paella – Rezept für spanische Reispfanne bringen.

Zutaten für 6 Personen

6 Personen
  • 500 gPaella Reis
  • 1 lGemüsebrühe
  • 300 ggeschälte Tomaten
  • 1Gemüsezwiebel
  • 100 gChampignons (frisch)
  • 100 ggrüne Bohnen (frisch)
  • 100 geingelegte Paprika
  • 200 gGarnelen (mit Schale)
  • 150 gMiesmuscheln (frisch)
  • 100 gTintenfischringe (frisch)
  • 100 gHähnchenfilet
  • 100 gSchweinenacken
  • 100 gRinderhüfte
  • 100 gHasenkeule
  • 2-3 ELPaella Würzmischung
  • 1 PriseSalz und Pfeffer
  • 100 mlSonnenblumenöl

Material:

  • Paella Pfanne mit Gasbrenner

Zubereitung

  1. 100 g Champignons100 g grüne Bohnen

    Am Anfang wartet leider etwas lästige Schnibbelarbeit. Heißt, Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Champignons säubern und einmal halbieren, die Bohnen an beiden Enden vom Strunk befreien. Hähnchen, Schwein, Rind sowie Hase in mundgerechte kleine Würfel schneiden.

  2. 200 g Garnelen100 g Tintenfischringe

    Nun werden zunächst die Garnelen, Tintenfischringe und die Muscheln in der Pfanne mit Öl scharf angebraten. Sobald sich die Schalen der Muscheln öffnen, alles heraus nehmen.

  3. 300 g geschälte Tomaten

    Als nächstes Champignons, Bohnen und das Fleisch in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, je nach Dicke der Fleischwürfel. Nach der Hälfte der Zeit die Zwiebeln dazu geben. Sobald Fleisch und Gemüse gar sind kommen die geschälten Tomaten hinzu geben.

  4. 500 g Paella Reis1 l Gemüsebrühe1 Prise Salz und Pfeffer

    Jetzt folgt der Reis der ebenfalls kurz mit angebraten wird. Alles mit sowie Salz und Pfeffer würzen. Danach wird das ganze mit 1 l heißer Gemüsebrühe aufgegossen und für ca. 12 Minuten köcheln gelassen. Umrühren ist hier ausdrücklich nicht erwünscht und nötig! Der Reis darf ruhig ein wenig am BOden der Pfanne anbrennen. Aber nur ein wenig.

  5. 100 g eingelegte Paprika2-3 EL Paella Würzmischung

    Zum Schluss werden die Muscheln und Garnelen auf die Paella oben aufgelegt und für 5 Minuten mit gegart. Am Ende die Paella mit eingelegten Paprika garnieren und direkt heiß servieren.

  6. Wir wünschen buen profit bei unserer Paella - Rezept für spanische Reispfanne .

Nährwerte pro Portion

Kalorien
324 kcal
Eiweiß
14 g
Fett
28 g
Kohlenhydrate
6 g

Tipps & Tricks

Wir empfehlen etwas Saft einer frischen Zitrone auf die Paella zu träufeln. Falls euch die Paella nicht genug ist und Ihr richtig hunger habt, probiert doch vorab Pimientos de Padron.

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Rezept: https://www.grillkameraden.de/paella-rezept-fuer-spanische-reispfanne/ — Grillkameraden.de

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