GrillbeilagenVietnam

Asiatischer Glasnudelsalat

Glasnudelsalat

Nudelsalat kann jeder. Macht doch mal einen asiatischen Glasnudelsalat. Dieses Gericht passt sehr gut zu deftigen Speisen, wie etwa glasiertem Schweinebauch.

Druckansicht

Asiatischer Glasnudelsalat

  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Gesamtdauer: 1 hour 20 minutes

Zutaten

Scale
  • 150 g Glasnudeln
  • 3 Chilischoten
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft von 3 Limetten
  • 3 EL Fischsauce
  • 2 EL Zucker
  • 6 Schalotten
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Bund Minze
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Bund Thai-Basilikum

Schritt für Schritt

  1. Die Nudeln in einem Topf mit Wasser ungefähr 10 Minuten kochen und anschließend im kalten Wasser abschrecken.
  2. Chilis klein hacken, Knoblauch pressen und zusammen mit dem Saft aus den Limetten, Fischsauce und Zucker in eine Schüssel geben. Dann die Nudeln dazugeben und gut durchmischen.
  3. Schalotten, Gurke und Kräuter klein schneiden und unter den Glasnudelsalat heben. Guten Appetit!
Fire & Smoke: Wir grillen alles
6 Bewertungen