Asiatischer Glasnudelsalat

Glasnudelsalat
Vorbereitung
20 Min.
Gesamt
20 Min.
Portionen
4 Personen

Nudelsalat kann jeder. Macht doch mal einen asiatischen Glasnudelsalat. Dieses Gericht passt sehr gut zu deftigen Speisen, wie etwa glasiertem Schweinebauch.

Zutaten für 4 Personen

4 Personen
  • 150 gGlasnudeln
  • 3 Stk.Chilischoten
  • 1Knoblauchzehe
  • Saft von 3 Limetten
  • 3 ELFischsauce
  • 2 ELZucker
  • 6Schalotten
  • 1/2Salatgurke
  • 1 BundMinze
  • 1 BundKoriander
  • 1 BundThai-Basilikum

Zubereitung

  1. Die Nudeln in einem Topf mit Wasser ungefähr 10 Minuten kochen und anschließend im kalten Wasser abschrecken.

  2. Chilis klein hacken, Knoblauch pressen und zusammen mit dem Saft aus den Limetten, Fischsauce und Zucker in eine Schüssel geben. Dann die Nudeln dazugeben und gut durchmischen.

  3. Schalotten, Gurke und Kräuter klein schneiden und unter den Glasnudelsalat heben. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

Kalorien
42 kcal
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
9 g

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Rezept: https://www.grillkameraden.de/asiatischer-glasnudelsalat/ — Grillkameraden.de

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