Seeteufelmedaillons vom Teppanyaki Grill

Seeteufelmedaillons sind eine wahre Delikatesse für alle Fischfreunde und auch solche Menschen, die Fisch nicht so gerne mögen. Das Fleisch ist schön fest und hat ein feines, angenehmes Aroma – nicht ganz so fischig wie manch andere Sorten. Dabei sorgt die Zubereitung auf dem Teppanyaki Grill für den besonderen Kick.

Wissenswertes zu Seeteufelmedaillons

Seeteufelmedaillons, also das Filet des Seeteufels, erfreut sich großer Beliebtheit. Das Fleisch ist sehr fest und das Aroma nicht ganz so fischig, wie bei manch anderen Sorten. Deswegen mögen Seeteufelmedaillons auch viele Menschen, die Fisch sonst weniger bevorzugen. Ein weiterer Pluspunkt: Der Seeteufel hat recht wenig Gräten und die, die er hat, lassen sich gut entfernen. Der Genuss wird also nicht ständig durch das Herumpulen und Suchen nach Gräten gestört. Weil das Fleisch so fest ist, eignet sich besonders gut die Zubereitung auf dem Grill, weil das Fleisch der Seeteufelmedaillons nicht so schnell zerfällt. Und gesund ist der Seeteufel auch noch: Laut GEO-Magazin ist er reich an Vitamin D. In 100 g sind bis zu 2 µg enthalten, was etwa 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis ausmacht.

Einziges Manko des Seeteufels: Er ist ziemlich teuer. Wir haben unsere Seeteufelmedaillons im Frischeparadies Hürth gekauft, wo der Fisch derzeit im Onlineshop bei rund 80 Euro pro Kilo liegt (Stand: 11.03.2021). Hierbei handelt es sich aber auch um eine besonders gute Qualität und der Preis ist dank des tollen Geschmacks gerechtfertigt. Hauptursache für den hohen Preis ist übrigens der hohe Fleischverlust, der beim Zerlegen des Fisches entsteht. Zusammenfassend können wir sagen: Wer täglich 1 Kilogramm Seeteufelmedaillons isst, lebt sehr gesund, wird auf Dauer aber bitterarm. Von daher empfehlen wir eher den Genuss zwischendurch. ;-)