Steakbrötchen à la Grillkameraden

Wir beginnen direkt mit dem Grill. Diesen heizen wir auf 220 Grad direkte Hitze vor. In der Zeit wo der Grill Temperatur aufnimmt, würzen wir schon mal das Fleisch. Dazu einfach die Steaks mit dem BBQ Rub ordentlich einreiben.

Als nächstes schälen wir die Zwiebel und schneiden diese in dünne Ringe. Aus der Paprika entfernen wir das Kerngehäuse sowie die weiße Haut. Danach die Paprika in etwa 4 gleich große Streifen schneiden.

Sobald der Grill seine Temperatur von 220 Grad erreicht hat kommt das Rind drauf. Das Fleisch wird nun für 3-4 Minuten pro Seite bei direkter Hitze gegrillt. Danach stellen wir zwei der Brenner aus und lassen das Filet noch für 4-5 Minuten im indirekten Bereich garen.

Den dritten Brenner lassen wir auf direkter Hitze laufen und rösten darüber unsere Paprikastreifen für ca. 2 Minuten pro Seite. Die Zwiebelringe kommen mit einem EL Öl in eine Pfanne und werden über der Flamme ebengalls angeröstet.

Die Brötchen schneiden wir ganz normal auf und rösten sie ebenfalls kurz auf dem Grill an. Dann können wir unser Steakbrötchen zusammen bauen. Dazu zuerst einen EL BBQ Sauce auf die untere Hälfte des Brötchens, darauf das Rinderfilet sowie einen Streifen der gerösteten Paprika. Ein paar Tropfen Tabasco Chipotle Sauce darüber geben und zum guten Schluss die gerösteten Zwiebeln als Topping oben drauf. Das ganze mit der oberen Hälfte des Brötchens verschließen und genießen.

Wir wünschen guten Hunger bei unserem Steakbrötchen à la Grillkameraden.