Champignons mit Knoblauchsauce

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Frische Champignons in der Gusspfanne angebraten mit schön viel Zwiebeln. Dazu eine leckere Knoblauchsauce. Ein Klassiker auf jedem Weihnachtsmarkt.

Champignons mit Knoblauchsauce
Vorbereitung
10 Min.
Grillzeit
13 Min.
Gesamt
23 Min.
Portionen
4 Personen

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Es duftet nach Glühwein und gerösteten Maronen. Es ist kalt draußen und Weihnachten steht vor der Tür. Leider können wir die ganzen Leckereien die uns ein Weihnachtsmarkt sonst bietet in diesem Jahr nicht auskosten. Das denkt aber auch nur Ihr! Denn wir zeigen Euch einfach wie man die Klassiker vom Weihnachtsmarkt zu Hause selbst zubereitet. Da dürfen natürlich die Champignons mit Knoblauchsauce nicht fehlen.

Champignon Pfanne

Was kann man außer Champignons mit Knoblauchsauce sonst noch so zu Hause machen?

Auf dem Weihnachtsmarkt gibt es jede Menge leckerer Sachen, die man auch ganz einfach zu Hause zubereiten kann. Neben Getränken wie Glüh Gin und Feuerzangenbowle lassen sich auch viele Speisen am grill oder in der Pfanne zubereiten. Ein paar kleine Beispiele dafür sind Backfisch oder Grünkohl.

Zutaten für 4 Personen

4 Personen
  • 900 gbraune Champignons
  • 1Gemüsezwiebel
  • 1 ELPaprika edelsüß
  • 1 TLPaprika rosenscharf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1-2 ELButterschmalz

Für die Sauce:

  • 2-3Knoblauchzehen
  • 200 gCreme Fraiche
  • 130 gNaturjoghurt
  • 1/2 TLKräutersalz
  • Prise Pfeffer
  • Spritzer Zitronensaft

Material:

  • Gusspfanne

Zubereitung

  1. Am besten beginnt man mit dem Dipp, damit er kurz ziehen kann.

  2. Dazu als erstes die Knoblauchzehen schälen und pressen. Anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen.

  3. Schon kann man die Pilze vorbereiten. Dazu die trockenen Stielenden abschneiden und zu große Pilze halbieren.

  4. Gemüsezwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe aufschneiden.

  5. Jetzt kann die Gusspfanne auf den Grill und bei 160°C vorgeheizt werden.

  6. Butterschmalz, Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles zusammen 3-4 Minuten anbraten und gelegentlich wenden.

  7. Nun mit Paprika (edelsüß und scharf), Salz sowie Pfeffer würzen. Die Hitze etwas verringern (ca. 120°C) und für 10 Minuten weiter köcheln lassen.

  8. Schon können die Champignons mit einem Klecks Knoblauchsauce angerichtet werden.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
155 kcal
Eiweiß
8 g
Fett
9 g
Kohlenhydrate
14 g

Tipps & Tricks

Wer nicht ganz ohne Fleisch auskommt, kann ein paar Speckwürfel mit in die Pfanne schmeißen.

Wie hat's geschmeckt?

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Rezept: https://www.grillkameraden.de/champignons-mit-knoblauchsauce/ — Grillkameraden.de

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