Feigen im Speckmantel grillen: mit Feta, Honig & Bacon
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Feigen im Speckmantel sind schnell gemacht und vereinen süß, salzig und cremig: frische Feigen kreuzweise einschneiden, mit Feta oder Frischkäse füllen, mit Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und in Bacon wickeln. In der Gusspfanne oder auf der Plancha grillen sie rund 20 Minuten indirekt bei 180 °C, bis der Speck knusprig ist. Ideal als Fingerfood, Beilage zu Fleisch oder auf einem Herbstsalat.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Grillzeit
- 20 Min.
- Gesamt
- 30 Min.
- Portionen
- 6 Personen
Feigen im Speckmantel machen wir ab und zu, wenn es frische Feigen gibt – und dann fast immer gefüllt: Ein bisschen Feta oder Frischkäse im Kreuzschnitt macht aus dem süß-salzigen Snack einen cremigen. Gegrillt wird in der Gusspfanne oder auf der Plancha, die fängt auslaufenden Käse und Honig auf. Bei uns kommen sie als Fingerfood auf den Tisch, als Beilage zu Fleisch oder auf einen Salat.
Feigen im Speckmantel sind ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu einem größeren Hauptgericht geeignet ist – ähnlich wie die beliebten Datteln im Speckmantel. Die Kombination aus dem süßen Geschmack der Feigen und dem salzigen Speck ergibt eine ausgezeichnete Geschmacksbalance, die jeden Gaumen erfreuen wird. Und mit der passenden Unterlage gelingen Feigen im Speckmantel auch super einfach auf dem Grill. Noch eine Spur herzhafter: Ziegenkäse im Speckmantel.
Wie lange sind Feigen im Speckmantel haltbar?
Feigen im Speckmantel sind normalerweise nicht lange haltbar. Sobald die Feigen geschnitten und mit dem Speck umwickelt sind, solltest du sie möglichst bald essen, um den besten Geschmack und die beste Textur zu genießen. Wenn die Feigen im Speckmantel im Kühlschrank aufbewahrt werden, können sie etwa 1-2 Tage lang haltbar sein. Aber wie gesagt: Die Qualität leidet dann doch sehr und der Geschmack ist längst nicht mehr so gut wie frisch vom Grill.
Was kann ich alles mit frischen Feigen machen?
Insgesamt bieten frische Feigen viele verschiedene Möglichkeiten für leckere und gesunde Gerichte. Probiere einige dieser Ideen aus und entdecke die vielfältigen Möglichkeiten, die frische Feigen bieten.
Feigen im Honigkleid
Die Feigen werden in dünne Scheiben geschnitten und mit Honig bestrichen. Anschließend können sie im Ofen oder auf dem Grill gegart werden, bis sie warm und weich sind.
Feigen im Joghurt
Die Feigen werden geschnitten und mit Joghurt serviert. Diese Kombination ist eine leckere und gesunde Snack-Option.
Feigen in Salaten
Feigen können in Salaten verwendet werden, um eine süße Note zu verleihen. Sie passen gut zu Blattsalaten, Nüssen und Käse.
Feigen als Dessert
Feigen können als Dessert gegessen werden, entweder pur oder in Kombination mit anderen Zutaten wie Schokolade oder Nüssen. Sie können auch in einem Feigenkuchen oder -kompott verwendet werden.
Lachs-Sandwiches mit Camembert und Feigen
Dieses Sandwich ist eine leckere Kombination aus süßen Feigen, würzigem Lachs und cremigem Camembert. Es eignet sich perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen und kann ganz einfach zubereitet werden. Das Rezept dazu findest Du hier.
Zutaten für 6 Personen
- 6Frische Feigen (reif, aber noch fest)
- 6 ScheibenBacon
- Feta oder Frischkäse (zum Füllen, nach Belieben)
- 2 ELOlivenöl
- 6 TLHonig
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
6 Frische FeigenFeta oder Frischkäse
Die Feigen waschen und kreuzförmig einschneiden. Wer mag, füllt den Kreuzschnitt mit etwas Feta oder Frischkäse.
2 EL Olivenöl6 TL HonigSalz & Pfeffer
Olivenöl, Salz, Pfeffer und je einen Teelöffel Honig auf die Feigen geben.
6 Scheiben Bacon
Jede Feige mit einer Scheibe Bacon umwickeln und mit einem Holzspieß fixieren.
Den Grill auf 180 °C vorheizen und eine Gusspfanne oder Plancha im indirekten Bereich platzieren. Die mit Bacon umwickelten Feigen darauf platzieren und etwa 20 Minuten grillen, bis der Speck knusprig und die Feigen gar sind.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 52 kcal
- Fett
- 1 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
Tipps & Tricks
Frische Feigen haben von Spätsommer bis in den Herbst Saison – dann sind sie am aromatischsten. Am besten reife, aber noch feste Früchte nehmen, zu weiche fallen auf dem Grill auseinander. Den Bacon so wickeln, dass das Ende unten liegt, und mit einem Holzspieß fixieren.
Häufige Fragen
Womit kann man Feigen im Speckmantel füllen?
Wir nehmen Feta oder Frischkäse. Ziegenkäse oder ein milder Blauschimmelkäse funktionieren genauso. Ungefüllt mit Honig schmecken sie aber auch.
Welche Feigen eignen sich?
Frische, reife, aber noch feste Feigen – Saison ist von Spätsommer bis Herbst. Zu weiche Früchte werden auf dem Grill matschig und fallen auseinander.
Bacon oder Schinken?
Bacon wird beim Grillen schön knusprig und gibt Raucharoma. Luftgetrockneter Schinken wie Serrano oder Prosciutto ist dünner, salziger und wird schneller kross – dann die Garzeit etwas verkürzen.
Wie lange müssen Feigen im Speckmantel auf den Grill?
Bei 180 °C indirekter Hitze etwa 20 Minuten, bis der Speck rundum knusprig ist und die Feigen weich sind.
Kann man Feigen im Speckmantel im Ofen machen?
Ja – bei rund 180–200 °C auf einem Blech mit Backpapier, bis der Speck knusprig ist. Das Röstaroma vom Grill fehlt dann allerdings.
Was passt zu Feigen im Speckmantel?
Bei uns gibt es sie als Fingerfood zum Aperitif, als Beilage zu Fleisch oder auf einem Salat mit Rucola und Nüssen.
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Rezept: https://www.grillkameraden.de/feigen-im-speckmantel/ — Grillkameraden.de
