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Quiche Lorraine Rezept: Quiche vom Grill selber machen

Bist Du bereit, mit Quiche Lorraine Deine Grillfertigkeiten zu verbessern? Dann haben wir genau das Richtige für Dich: Quiche vom Grill! Ja, Du hast richtig gehört, Quiche kann auch auf dem Grill zubereitet werden und das Ergebnis ist umwerfend. Mit diesem Rezept bringst Du die Aromen von Quiche Lorraine auf ein neues Level und kannst Deine Gäste mit einem unerwarteten Gericht überraschen. Folge unseren Anweisungen und Du wirst sehen, wie einfach es ist, Quiche vom Grill zuzubereiten. Probiere es jetzt aus und lass uns wissen, wie es Dir geschmeckt hat!

Quiche Lorraine: Geschmack, Herkunft & Zubereitung

Quiche Lorraine ist ein klassisches französisches Gericht, das hauptsächlich aus Eiern, Sahne und Käse besteht. Es wird in einer Pastetenform gebacken und ist besonders beliebt als Mittagessen oder leichtes Abendessen. Der Geschmack von Quiche Lorraine ist würzig und käsig, da sie hauptsächlich aus geriebenem Käse und gekochtem Schinken besteht.

Quiche Lorraine
Quiche Lorraine ist ein klassisches französisches Gericht, das hauptsächlich aus Eiern, Sahne und Käse besteht. Foto: Adobe Stock | #93267502

Woher kommt eigentlich Quiche Lorraine?

Quiche Lorraine stammt ursprünglich aus der Region Lothringen in Frankreich. Die Region Lothringen, die auch als Lorraine bekannt ist, liegt im Osten Frankreichs und ist für ihre würzigen Käse- und Schinkenspezialitäten bekannt.

Die erste Quiche Lorraine wurde vermutlich im 16. Jahrhundert zubereitet und bestand damals aus einem einfachen Teig, gekochtem Schinken und Käse. Im Laufe der Jahre wurde das Rezept verfeinert und ist heute weltweit sehr gefragt.

Quiche Lorraine zubereiten: So geht’s!

Die Zubereitung von Quiche Lorraine ist kein Hexenwerk, nimmt jedoch etwas Zeit in Anspruch. Zunächst musst Du einen Teig aus Mehl, Butter und Wasser herstellen und ihn in einer Pieform backen. Dann vermischst Du für die Füllung Eier, Sahne, Schinken und Käse und gibst alles in die Pieform. Anschließend musst Du die Quiche im Ofen oder auf dem Grill backen, bis sie goldbraun und fest ist.

Quiche Lorraine
Für Quiche Lorraine gibt es viele unterschiedliche Variationen. Foto: Adobe Stock | #73722647
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Top 5 leckere Quiche-Varianten aus Frankreich

Es gibt eine Vielzahl von Variationen von Quiche Lorraine, die Du je nach Geschmack anpassen kannst. Du kannst beispielsweise Senf oder verschiedenes Gemüse zu der Füllung hinzufügen. Einige beliebte Variationen von Quiche sind beispielsweise:

  • Quiche aux Champignons: würzig, mit Pilzen und Käse.
  • Quiche aux Tomates: frisch und süß, mit Tomaten und Käse.
  • Quiche aux Poireaux: würzig, mit Zwiebeln und Käse.
  • Quiche aux Épinards: mild, mit Spinat und Käse.
  • Quiche aux Saumon: würzig, mit Lachs und Käse.

Quiche Lorraine vegetarisch zubereiten – mit verschiedenen Gemüsesorten

Bei dem Quiche Lorraine Originalrezept wird Schinken verwendet, Du kannst diesen jedoch auch weglassen und durch verschiedene Gemüsesorten ersetzen. Quiche mit Lauch, Spargel oder Spinat und Feta sind beispielsweise total beliebte vegetarische Varianten. Hier kannst Du kreativ werden und die Zutaten in die Füllung werfen, die Du gerne isst.

Quiche Lorraine
Quiche Lorraine lässt sich auch wunderbar rein vegetarisch zubereiten. Foto: Adobe Stock | #488580669

Quiche-Lorraine-Rezept: Quiche vom Grill selber machen

Auf der Suche nach einer leckeren Grillmahlzeit? Probiere unser Rezept für gegrillte Quiche aus! Die Kombination von knusprigem Teig und würziger Füllung wird Deine Gäste garantiert begeistern. Folge unseren Anweisungen und lass Dich von dem Geschmack dieser gegrillten Quiche überraschen. Probiere unser Quiche-Rezept jetzt aus und genieße Dein Abendessen am Grill!
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Ruhen (60) und Backen (40) 1 Stunde 40 Minuten
Gesamt 2 Stunden 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Menge 4 Portionen
Kalorien 748 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 100 ml Wasser
  • 220 g gewürfelter Schinken
  • 150 g Käse am Stück
  • 2 Stück mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 4 Eier
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung
 

  • Lege von der Butter etwa 20 – 25 g beiseite, um später die Backform einreiben zu können.
  • Vermenge mit einem Handrührgerät das Mehl zusammen mit der Butter, dem Wasser und dem Öl.
  • Knete anschließend den Teig nochmals kräftig von Hand durch und lasse ihn für eine Stunde an einem kühlen Ort ziehen.
  • Fette Deine Kuchenspringform mit der restlichen Butter ein und verteile den Teig darin. Forme dabei auch einen Rand etwa 1,5 – 2 cm hoch.
  • Backe den Teig im Gasgrill kurz bei 200 °C für 8 – 10 Minuten vor (indirekt).
  • Bereite währenddessen die Füllung vor. Schneide dafür die Zwiebeln, den Schinken und etwa 100 g Käse in gleichmäßige Würfel und vermenge alles in einer Schüssel.
  • Verquirle die Eier in einer Schüssel und gib sie mit der Crème fraîche über die Zwiebeln, den Schinken und den Käse. Würze nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat.
  • Nimm die Form vom Grill und verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Teig.
  • Stelle die fertige Quiche auf den Grill und backe sie für 40 Minuten im indirekten Bereich und bei geschlossenem Deckel fertig.
  • Raspele 10 Minuten vor dem Schluss den restlichen Käse über die Füllung.
  • Fertig ist Deine Quiche Lorraine vom Grill!

Gut zu Wissen

  • Verwende kalte Butter und kaltes Wasser für den Teig. Dies hilft dabei,
    den Teig kross und knusprig zu halten.
  • Lass den Teig im Kühlschrank ruhen. Dies hilft dabei, ihn einfacher
    auszurollen und verleiht ihm eine bessere Textur.
  • Achte darauf, dass die Füllung fest ist, bevor Du die Quiche backst. Wenn
    die Füllung zu flüssig ist, kann sie auslaufen und die Quiche wird
    matschig.
  • Lass die Quiche vor dem Servieren abkühlen. Wenn Du die Quiche sofort
    servierst, nachdem sie vom Grill genommen wurde, kann sie zerfallen. Es
    ist besser, sie abkühlen zu lassen, bevor Du sie schneidest und auftischst.

Nährwerte

Calories: 748kcalCarbohydrates: 29gProtein: 42gFat: 55gSaturated Fat: 27gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 11gTrans Fat: 1gCholesterol: 150mgSodium: 1158mgPotassium: 1661mgFiber: 7gSugar: 9gVitamin A: 1016IUVitamin C: 4mgCalcium: 421mgIron: 4mg
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So kannst Du Quiche Lorraine mit dem Thermomix vorbereiten!

Für eine schnelle Zubereitung kannst Du Deinen Thermomix verwenden, um den Teig und die Füllung der Quiche herzustellen. Für den Teig kannst Du alle Zutaten in den Thermomix geben und alles 20 Sekunden lang auf Stufe 6 vermischen. Für die Füllung kannst Du die Stufe 4 für 30 Sekunden verwenden, um alles miteinander zu vermischen. So sparst Du etwas Zeit und kannst Deine Quiche früher servieren!

Quiche Lorraine
Quiche aux Champignons: würzig, mit Pilzen und Käse. Foto: Adobe Stock | #442434385

Unsere einfachen Top 3 Beilagen zu Quiche

Du suchst noch nach einer passenden Beilage zu Deiner Quiche Lorraine vom Grill? Dann sind hier 3 einfache Vorschläge, die Du schnell und einfach zubereiten kannst

  1. Gurken-Salat: Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten
    Joghurt-Dressing ist eine gesunde und leichte Beilage zu Quiche.
  2. Tomaten: Tomaten können entweder roh oder gefüllt, vom Grill als
    Beilage zu Quiche serviert werden. Ihre frische Süße schmeckt besonders
    gut zu Quiche mit Gemüsefüllung.
  3. Kartoffelsalat: Kartoffelsalat eignet sich gut als Beilage zu Quiche,
    insbesondere wenn er mit Mayonnaise oder Joghurt-Dressing zubereitet
    wird. Er fügt eine leichte Würze hinzu und hilft, den Geschmack der
    Quiche abzurunden.

Was ist Quiche Lorraine auf Deutsch?

Auf Deutsch wird Quiche Lorraine normalerweise einfach als „Quiche“ bezeichnet, da es sich um die bekannteste und am häufigsten zubereitete Variante von Quiche handelt.

Beitragsbild: Adobe Stock | #182841953

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