Salata Mechwiya: eine Salatspezialität aus Tunesien

Frisch gegrilltes Gemüse und orientalische Gewürze sind das Geheimnis dieser außergewöhnlichen Salatvariante.

Salata Mechwiya
Vorbereitung
30 Min.
Grillzeit
15 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
4 Portionen

Zutaten

  • 500 gEier- oder Romatomaten
  • 500 ggrüner Spitzpaprika
  • 100 gscharfe Peperoni
  • 5Knoblauchzehen
  • 2 ELOlivenöl
  • 2 TLKreuzkümmel
  • 2 TLKoriander
  • Salz
  • 1/2Dose Thunfisch
  • 50 ggrüne und schwarze Oliven (ohne Kern)
  • 1Ei

Zubereitung

  1. Tomaten, Spitzpaprika und Peperoni abbrausen, abtrocknen und in einem Gemüsekorb ausbreiten.

  2. Knoblauch schälen und ebenfalls in den Gemüsekorb legen.

  3. Grill auf 200 °C indirekte Hitze vorbereiten.

  4. Gemüse und Knoblauch im grillen, bis die Oberfläche leicht angebrannt ist. Danach herausehmen und das Gemüse abkühlen lassen.

  5. Stile, Kerne und Häute von Tomaten, Spitzpaprika und Peperoni entfernen.

  6. Mithilfe von Mörser oder Fleischwolf das Gemüse zu einer breiartigen Masse verarbeiten. Überschüssigen Gemüsesaft abgießen.

  7. Olivenöl unter die Gemüsemasse rühren. Mit Kreuzkümmel und Koriander würzen. Nach Geschmack salzen.

  8. Thunfisch zerkleinern und unter die Masse mischen.

  9. Ei kochen, pellen und vierteln. Salat mit Ei und Oliven garnieren.

  10. Zum gegrillten Salata Mechwiya schmeckt frisches Brot wie Baguette oder Fladenbrot

Nährwerte pro Portion

Kalorien
22 kcal
Eiweiß
1 g
Fett
1 g
Kohlenhydrate
4 g

Wie hat's geschmeckt?

Klick auf die Sterne und bewerte das Rezept.

Passt dazu