Chicken Wings selber machen

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Knusprig gegrillte Hähnchenflügel mit einer scharfen Marinade.

Chicken Wings selber machen
Vorbereitung
15 Min.
Grillzeit
30 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
4 Personen

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Chicken Wings selber machen gehört zu den Klassikern des American BBQ und erfreut sich auch in Deutschland immer größerer Beliebtheit. Egal ob als kleiner Snack am Anfang oder als Hauptspeise mit diversen Grillbeilagen. Chicken Wings sind vielseitig verzehrbar.

Chicken Wings im Backofen zubereiten

Im Winter oder bei schlechtem Wetter kann man die Wings auch alternativ für 45 min. bei 200 Grad Umluft in den Backofen schieben. Nach 20 Minuten die WIngs einmal wenden!

Honig-Chili Sauce als passenden Dip

Zu einem guten Chicken Rezept gehört auch immer ein leckerer Dip. Zutaten: 150 ml Wasser, 2 EL Honig, 6 EL passierte Tomaten, 1 TL Paprikapulver Edelsüß, 1 TL Paprika scharf, 1/2 TL Curry, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/2 Chili Zubereitung: das Wasser leicht aufkochen und dann die Gewürze sowie den Honig hinzu geben bis dieser sich auflöst. Als nächstes die Chili fein hacken und in den Sud rühren. Sobald die Flüssigkeit abgekühlt ist die passierten Tomaten dabei geben.

Zutaten

  • 1 kgHähnchenflügel
  • 3 ELPflanzenöl
  • 3 ELSojasauce
  • 2 ELpassierte Tomaten
  • 2 ELHonig
  • 1 ELSenf
  • 1 ELPaprika Edelsüß
  • 1 ELTabasco
  • 2 TLMeersalz
  • 1 Priseschwarzer Pfeffer

Zubereitung

Hähnchenflügel vorbereiten

  1. Zunächst die Flügel unter kaltem Wasser sorgfältig waschen und danach mit einem Küchentuck trocknen.

Chicken Wings Marinade anmischen

  1. Zunächst folgende Gewürze in einem Gefrierbeutel geben und mischen: Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß.

  2. Erst danach folgen die halbfesten Zutaten der Marinade um ein direktes verklumpen der einzelnen Komponenten zu verhindern. Heißt, jetzt Senf, Honig und die passierten Tomaten in den Beutel geben und noch einmal ordentlich mischen.

  3. Als letzter Schritt folgt nun die Zugabe der flüssigen Zutaten: Pflanzenöl, Sojasauce und Tabasco.

  4. Als nächsten Schritt nun einfach die gewaschenen Flügel in den Beutel mit der Marinade dazu geben und gut vermischen. Danach die Chicken Wings min 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Hähnchenflügel kommen auf den Grill

  1. Jetzt kann es los gehen. Die Wings aus dem Beutel nehmen und bei 200 Grad indirekter Hitze für 30 min. auf den Grill legen. Alternativ kann man auch einen praktischen Geflügelhalter benutzen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
310 kcal
Eiweiß
25 g
Fett
22 g
Kohlenhydrate
1 g

Tipps & Tricks

  • Plant Zeit ein: Am besten mariniert Ihr die Wings schon am Vorabend im Gefrierbeutel — über Nacht zieht die Marinade richtig tief ein.

  • Der Honig in der Marinade karamellisiert schnell: Bleibt bei indirekter Hitze und legt die Wings nur für die letzten 3–4 Minuten direkt über die Glut, wenn Ihr extra-knusprige Haut wollt.

  • Sicher und saftig zugleich: Bei einer Kerntemperatur von 80–85 °C sind die Wings durchgegart und das Fleisch löst sich fast von selbst vom Knochen.

  • Reste halten sich abgedeckt 2 Tage im Kühlschrank — kurz auf dem Grill oder im Ofen aufgefrischt schmecken sie fast wie frisch.

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