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Bist Du bereit für ein kulinarisches Abenteuer? Dann solltest Du unbedingt unser Wildschweinbraten Rezept vom Grill ausprobieren. Dieser saftige und würzige Braten wird auf dem Grill zubereitet und mit Gewürzen und Kräutern Deiner
Wahl gewürzt, die ihm einen unvergesslichen Geschmack verleihen. Serviert mit leckeren Beilagen und einem Glas Rotwein, ist es das perfekte Gericht für ein gemütliches Essen mit Freunden oder Familie. Probiere es jetzt aus und lasse Dich verzaubern!
Wildschweinbraten: Herkunft, Fleisch & Geschmack
Wildschweinbraten vom Grill ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das tief in der deutschen und europäischen Küche verwurzelt ist. Ursprünglich war es ein traditionelles Gericht der Jäger, die Wildschweine als wichtige Nahrungsquelle nutzten. Der Braten, der aus der Schulter oder dem Rücken des Tieres zubereitet wird, hat einen unverwechselbaren, intensiven und würzigen Geschmack.
Genieße Deinen Wildschweinbraten vom Grill am besten mit einer selbstgemachten Beilage und einem guten Glas Rotwein. Lasse Dich sich von der sinnlichen Kombination aus Aroma und Geschmack verzaubern und erlebe eine unvergessliche kulinarische Reise durch die klassische deutsche Küche.

Wildschweinbraten zubereiten: so geht’s!
Die Zubereitung des Wildschweinbratens vom Grill ist eine Kunst für sich, da das Fleisch sehr mager ist und leicht trocken werden kann. Eine lange, indirekte Zubereitung bei niedriger Hitze und die richtige Würzung sind der Schlüssel zu einem zarten und saftigen Ergebnis. Mit unserem Rezept ist selbst die Zubereitung eines Wildschweinbratens bei Dir zu Hause ein Klacks.
Wildschwein grillen – die perfekte Marinade
Dein Braten braucht eine leckere Marinade, die frische Zutaten und passende Gewürze enthält. Diese hilft dabei, dem Fleisch eine extra Portion Geschmack zu verleihen. 3 beliebte Marinaden für Wildschweinbraten sind beispielsweise:
- Senfmarinade: Eine klassische Wahl für Wildschweinbraten ist eine Senfmarinade, die aus Senf, Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Rosmarin besteht. Diese Marinade gibt dem Fleisch eine würzige Note und hilft dabei, es zart und saftig zu halten.
- Rotweinmarinade: Eine Rotweinmarinade, die aus Rotwein, Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Thymian besteht, verleiht dem Fleisch einen fruchtigen Geschmack und eine leicht rauchige Würze.
- Biermarinade: Eine Biermarinade, aus Bier, Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Lorbeerblättern, gibt dem Fleisch eine herbe Note und eine kräftige Würze.
Schon gewusst? Bier eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Wildbraten. Es hält das Fleisch saftig und Aromen wie Hopfen oder Malz verstärken den Geschmack des Wilds.

Wildschweinbraten-Rezept vom Grill – einfach & schnell
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Kg Wildschweinrückenfilet
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Rosmarinzweige
- Meersalz
- frischer Pfeffer
Zubereitung
- Brause zuerst das Fleisch ab und tupfe es anschließend trocken.
- Bepinsele es mit dem Öl bepinseln und würze es anschließend mit Salz.
- Bereite den Grill für eine hohe, direkte Hitze vor und grille den Wildschweinbraten von allen Seiten scharf an.
- Reduziere nun die Temperatur im Grill auf etwa 150 Grad. Belege das Fleisch mit dem Rosmarin und lasse es im indirekten Bereich auf eine Kerntemperatur von etwa 65 Grad garen.
- Nimm Dein Wildschwein vom Grill und serviere es mit etwas frischem Pfeffer.
Gut zu Wissen
- Das Wildschweinbraten kannst Du auch über Nacht in eine Marinade Deiner Wahl einlegen, um ihm einen stärkeren Geschmack zu verleihen. Aber denk dran: das eingelegte Fleisch wird vor der Zubereitung nicht mehr abgebraust.
- Du musst nicht nur bei Salz und Pfeffer bleiben, sondern kannst Deinen Wildschweinbraten ganz nach Deinem persönlichen Geschmack würzen.
Mal was Neues: unsere Top 3 Wildschweinbraten Rezept-Ideen
Du möchtest Dein Rezept noch etwas anpassen und bist auf der Suche nach neuen Rezepten für Wildschweinbraten, weil Du unsere klassische Variante bereits ausprobiert hast? Wie wäre es mit diesen 3 leckeren Wildschweinbraten-Variationen:
- Wildschweinbraten im Ofen: Dies ist eine einfache und klassische Methode, Wildschweinbraten zuzubereiten. Dazu musst Du das Fleisch zunächst in einer Marinade einlegen und dann bei niedriger Hitze im Ofen garen lassen. Diese Methode eignet sich besonders gut für die Zubereitung von größeren Fleischstücken.
- Gefüllter Wildschweinbraten: Für diese Variante musst Du zunächst das Fleisch aufschneiden und dann mit einer Füllung, beispielsweise aus Champignons, Zwiebeln, Knoblauch und gehacktem Speck füllen. Anschließend musst Du den Braten wieder zurollen, in einer Marinade einlegen und im Ofen oder auf dem Grill garen.
- Wildschweinbraten in Buttermilch: Hier geht es um zartes Wildschweinfleisch, das in einer Marinade aus Buttermilch eingelegt wurde. Die natürliche Säure aus der Buttermilch hilft nicht nur dabei, das Fleisch zu marinieren und den Geschmack zu intensivieren, sondern gibt dem Wildschweinbraten auch eine besondere Zartheit und Saftigkeit.

3 leckere Beilagen zu unserem Wildschweinbraten Rezept vom Grill
Wildschweinbraten passt hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Falls Du Lust hast, Dich für Deine nächste Grillparty inspirieren zu lassen, haben wir hier drei beliebte Optionen für Dich aufgelistet:
- Kartoffelpüree: Ein sahniges Kartoffelpüree harmoniert perfekt mit dem würzigen Geschmack des Wildschweinbratens und bietet einen köstlichen Kontrast zur saftigen Konsistenz des Fleisches.
- Rotkohl: Ein leicht süßlich-säuerlicher Rotkohl passt perfekt zu Wildschweinbraten und verleiht dem Gericht eine kräftige Note.
- Grüne Bohnen: Grüne Bohnen sind eine leichte und frische Beilage, die eine willkommene Abwechslung zu Kartoffel- und Kohlbeilagen bietet.

All diese Beilagen eignen sich fantastisch, um Dein Wildschweinbraten-Erlebnis abzurunden und eine köstliche Mahlzeit zu servieren. Wenn Dir diese Ideen nicht gereicht haben, solltest Du unbedingt mal einen Blick in unsere Beiträge für Grillbeilagen werfen.