Gegrillter Kürbis mit Schnittlauchcreme

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Ein traditionelles Gemüse mit simpler Zubereitung aber tollem süßlich-fruchtigem Geschmack.

Gegrillter Kürbis mit Schnittlauchcreme / Bild:Yulia
Foto: Adobe Stock | #207630571
Vorbereitung
15 Min.
Grillzeit
1 Std. 15 Min.
Gesamt
1 Std. 30 Min.
Portionen
2 Personen

Gegrillter Kürbis ist das perfekte Gericht, um sich auf den Herbst einzustellen. Wenn sich draußen die Blätter langsam verfärben, die Vögel in den Süden ziehen und die Sonne wieder früher unter geht ist der Herbst angekommen. Kein Grund für uns den Grill ins Gartenhaus zu stellen und auf den Frühling zu warten. Denn auch im Herbst kann man wunderbare saisonale Produkte grillen. Wie wäre es zum Beispiel mit Gegrillter Kürbis mit Schnittlauchcreme. Wie schnell und einfach das geht zeigen wir euch.

Gegrillter Kürbis nicht nur als Beilage

Sofern Ihr euren Kürbis nicht nur als Beilage zu einem guten Steak genießen wollt haben wir hier eine leckere Idee für euch. Zu eurem Kürbis macht Ihr euch einen Salat aus Rucola, Walnußkernen, getrockneten Cranberries und Ziegenkäsetalern vom Grill. Einfach nur zum sabbern!

Was trinkt man am besten zum gegrillter Kürbis mit Schnittlauchcreme?

Da es sich bei gegrillter Kürbis ja meist um die Beilage handelt ist das eher schwer zu pauschalisieren. Wir haben uns aber für einen Weißwein mit dem Namen Dreck und Speck entschieden. Dieser nicht vorgekälterte Wein von der Bacchus Traube passt unserer Meinung nach sehr gut zudem Gemüse. Erhältlich ist der gute Tropfen bei unseren Freunden von Geile Weine.

Zutaten für 2 Personen

2 Personen
  • 300 gKürbis (je nach Geschmack)
  • Salz
  • grober Pfeffer
  • 1 ELKürbiskernöl
  • 1 ELOlivenöl

Für die Schnittlauchcreme:

  • 1Bund frischen Schnittlauch
  • 1/2gepresste Zitrone
  • 1 ELAhornsirup
  • 150 gCreme Fraiche
  • 100 gNaturjoghurt
  • Salz
  • Pfeffer

Material:

  • Grillschale

Zubereitung

  1. Zunächst den Kürbis aufschneiden und die Kerne sowie das Kerngehäuse entfernen. Je nach dem welche Sorte Kürbis Ihr gewählt habt, müsst Ihr noch die Schale entfernen. Danach den Kürbis in ca. 1-2 cm dicke Spalten schneiden und mit etwas Olivenöl beträufeln. Anschließend etwas Salz und groben Pfeffer dazu geben und ordentlich vermengen. Schon kann der Kürbis auf den Grill.

  2. Den Grill auf 150-160 indirekte Hitze vorbereiten. Die Kürbisspalten in die Grillschale legen und ca. 10-15 Minuten bei indirekter Hitze grillen.

  3. In der Zwischenzeit den Schnittlauch abwaschen und in feine Röllchen schneiden. Creme Fraiche, Naturjoghurt und den Saft einer halben Zitrone zusammen mit dem Ahornsirup in eine Schüssel geben und verrühren. Schnittlauch hinzu und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Sobald der Kürbis noch einen leichten Biss hat, runter damit vom Grill. Jetzt ist es Zeit anzurichten und den Gegrillten Kürbis mit Schnittlauchcreme zu genießen. Am Ende noch ein paar Tropfen vom Kürbiskernöl darüber geben und fertig.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
202 kcal
Eiweiß
5 g
Fett
14 g
Kohlenhydrate
16 g

Tipps & Tricks

Welche Kürbisarten sich am besten für den Verzehr eignen und wie sie schmecken erfahrt Ihr wenn Ihr unserem Link folgt "Beliebte Kürbissorten für den Grill"

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Rezept: https://www.grillkameraden.de/gegrillter-kuerbis-mit-schnittlauchcreme/ — Grillkameraden.de

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