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Bananenbrot könnt ihr ganz leicht selber machen und damit euren Gästen das beliebte und süße Brot etwa zum Dessert anbieten. Mit diesem Bananenbrot-Rezept sollte nichts mehr schief gehen. Dabei ist es euch überlassen, ob ihr das Bananenbrot auf dem Grill oder im Backofen zubereitet. Ihr habt sogar die Möglichkeit, Bananenbrot fast komplett gesund zuzubereiten – also ohne Ei und Zucker. Wir fokussieren uns bei diesem Bananenbrot-Rezept aber auf die Variante ohne Kompromisse…
Bananenbrot-Rezept - So leicht selber machen
Zutaten
- 4 Bananen sehr reif
- 100 ml Milch
- 150 g Butter
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 110 g Zucker optimal Kokosblütenzucker
- 2 Eier
- 100 g Schmand
Zubehör:
- 1 Kastenform Gusseisen für den Grill
- 1 alternativ: Kastenform aus Silikon nur indirekte Hitze!
Zubereitung
- Bananen schälen und zusammen mit der Milch pürieren. Butter rechtzeitig aus der Kühlung holen und weich werden lassen. Den Grill auf 190 °C vorheizen.
- Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel geben sowie Backpulver, Vanillezucker und Salz hinzufügen. Weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eier unterrühren. Nun abwechselnd Ei-Masse und Schmand in die Schüssel mit dem Mehl geben und verrühren. Zum Schluss das Bananenpüree unterrühren (alternativ geht auch die Küchenmaschine).
- Die Kastenform einfetten, mit etwas Mehl bestäuben und den Teig darin verteilen. Bananenbrot etwa 60 Minuten bei 190° C über indirekter Hitze im Grill ausbacken.
Gut zu Wissen
Nährwerte
Das Thema mit der Backofenreinigung
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Dieses Bananenbrot-Rezept auf dem Grill anwenden
Ob ihr dieses Bananenbrot-Rezept auf dem Grill oder Backofen ausprobiert, ist euch überlassen. Wichtig ist allerdings, dass ihr bei eurem Grill den Deckel schließen könnt, damit dieser wie ein Backofen betrieben werden kann. Solltet ihr eine Kastenform aus Silikon nutzen, solltet ihr unbedingt darauf achten, dass der Grill nicht zu heiß wird und ihr die Kastenform selbstverständlich nur mit indirekter Hitze nutzt. Wesentlich robuster (aber auch teurer) sind Kastenformen aus Gusseisen. Damit könntet ihr Euer Bananenbrot theoretisch sogar auf offenem Feuer zubereiten. Hier solltet ihr aber ein genaues Auge auf die Temperatur und Garzeiten werfen.
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