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Rezept für Feuerzangenbowle – Den Klassiker selber machen

Rezept für Feuerzangenbowle

Mit diesem Rezept für Feuerzangenbowle holt ihr euch einen Klassiker ins heimische Wohnzimmer. Wie es Heinz Rühmann schon sagte “ Eine Feuerzangenbowle hat es in sich! Sie ist ein Mittelding zwischen Gesöff und Hexerei.“

Der Winter steht neben Glühwein auch für Feuerzangenbowle. Der Weihnachtsmarkt, Adventssonntag, Weihnachten und Silvester sind tolle Anlässe, um eine stimmungsvolle Feuerzangenbowle mit Gästen zu genießen. Aber auch an kalten Januar-Abenden ist sie ein leckerer Stimmungsaufheizer. Was es bei der Zubereitung des aromatischen Heißgetränks zu beachten gibt, erfahrt Ihr in unserem Rezept für Feuerzangenbowle.

Feuerzangenbowle – Den Klassiker selbstgemacht

Heißer Wintergenuß wie zu Heinz Rühmann`s Zeiten – Feuerzangenbowle selbst gemacht
5 aus 2 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 25 Min.
Gesamt 30 Min.
Gericht Getränke
Menge 4 Personen
Kalorien 480 kcal

Zutaten
  

  • 2 l trockenen Rotwein
  • 1 Flasche Rum mit 54 % Alkohol
  • 500 ml Orangensaft
  • 1 Zuckerhut
  • 1 Orange und 1 Zitrone ungespritzt, unbehandelt, am besten Bio
  • Gewürze: 1 Stange Zimt 4-5 Gewürznelken, etwas Sternanis

Zubereitung
 

  • Orange und Zitrone gut waschen; die Orange in dünne Scheiben schneiden und die Zitronenschale dünn abschälen, sowie die Frucht auspressen.
  • Wein, Orangensaft sowie den Saft der ausgepressten Zitrone mischen und in einem großen Topf bis maximal 70 °C erwärmen
  • Die warme Weinmischung in den Punschtopf gießen und diesen auf das Stövchen oder das  Rechaud stellen.
  • Gewürze, Orangenscheiben und Zitronenschale dazugeben.
  • Rum etwas vorwärmen
  • Feuerzange mit dem Zuckerhut auf dem Punschtopf platzieren und den Zucker mit Rum tränken.
  • Etwas Rum in die Schöpfkelle geben, anzünden und über den Zuckerhut gießen.
  • Wenn die Flamm schwächer wird, den Rum mit der Schöpfkelle nachgießen, bis der Zucker geschmolzen ist.
  • Vor dem Servieren gut umrühren.

Nährwerte

Calories: 480kcalCarbohydrates: 27gProtein: 1gFat: 0.3gSaturated Fat: 0.03gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.05gSodium: 1mgPotassium: 262mgFiber: 0.3gSugar: 11gVitamin A: 262IUVitamin C: 66mgCalcium: 14mgIron: 0.3mg
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Rezept für Feuerzangenbowle
Das ständige Übergießen und Abbrennen des Zuckers ist der tolle Showeffekt bei jeder Feuerzangenbowle. Auch bei unserem Rezept für Feuerzangenbowle gehört der Zuckerhut natürlich dazu. Foto: Adobe Stock | #310182042

Wein und Rum für die Feuerzangenbowle auswählen

Für die Feuerzangenbowle wird normalerweise ein trockener Rotwein verwendet. Er sollte einen guten Eigengeschmack haben, muss aber nicht übermäßig teuer sein. Denn Zucker und Gewürze prägen den Geschmack der Bowle. Folgende Rotweinsorten könnt Ihr ausprobieren:

  • Merlot
  • Dornfelder
  • Spätburgunder

Der Rum hat eine Doppelfunktion für das Feuerzangenbowle Rezept: Zum einen ist er Zutat und aromatisiert das heiße Getränk. Zum anderen muss er gut genug brennen, um den Zucker zu karamellisieren. 54%iger Rum eignet sich gut. Rum mit noch mehr Alkohol sorgt für einen sehr schnellen Verbrennungsvorgang und lässt Eure Bowle alkohollastig werden.

Praxistipps für Eure Feuerzangenbowle

Wählt den Standort für den Punschtopf richtig aus: Der Topf ist groß, schwer und heiß. Er muss stabil auf dem Stövchen oder Rechaud stehen. Gleichzeitig muss er gut erreichbar sein. Das langsame Schmelzen des Zuckerhuts erfordert Zeit. Und wer von Euch das Begießen des Zuckers übernimmt, sollte alle Arbeitsschritte bequem ausführen können. Bemesst den Abstand zu entflammbaren Gegenständen wie Lampen, Tannenzweigen oder Silvesterdeko lieber etwas großzügig. Beim Nachgießen des Rums können die Flammen relativ groß werden. Zum Nachgießen sicherheitshalber immer die Kelle verwenden und den Rum nicht einfach aus der Flasche über den Zucker schütten.

Rezept für Feuerzangenbowle: Varianten für Genießer

Unser Feuerzangenbowle Rezept lässt sich natürlich auch variieren.

Rezept für Feuerzangenbowle mit Likör

In verschiedenen Regionen Deutschlands gehören Liköre zum Feuerzangenbowle Rezept. Der Likör wird erst nach dem Schmelzen des Zuckers in die Mischung gegeben. Probiert es aus – geeignet sind beispielsweise Obstliköre oder Printenlikör.

Rezept für Feuerzangenbowle mit Trockenobst

Legt am Tag vor der Feuerzangenbowle Backpflaumen oder anderes Trockenobst in Rum ein und gebt es mit den anderen Zutaten in den Punschtopf. Beim Servieren bekommt jeder etwas davon in seine Tasse.

Wann macht man Feuerzangenbowle?

Dieses Rezept für Feuerzangenbowle wird vermutlich erst dann bei euch zum Einsatz kommen, wenn es draußen wieder so richtig kalt wird und man sich an diesem tollen Getränk aufwärmen kann. Neben Glühwein oder Glüh-Gin findet man Feuerzangenbowle auch auf vielen Weihnachtsmärkten. So richtig viel Spaß macht die Zubereitung allerdings im Familien- oder Freundeskreis. So etwa an Heiligabend oder an Silvester, wenn man ohnehin mit seinen Liebsten zusammen ist. Wenn ihr dann die Feuerzangenbowle zubereitet und den Zuckerhut mit dem angezündeten Rum zum Brennen bringt, habt ihr zudem noch einen tollen Showeffekt. Ihr holt euch euer Kaminfeuer quasi direkt auf den Küchentisch.

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