Griechischer Salat mit Melone und Feta

Ein frischer und fruchtiger Salat für heiße BBQ Partys

Griechischer Salat mit Melone und Feta
Vorbereitung
30 Min.
Gesamt
30 Min.
Portionen
6 Personen

Den klassichen girechischen Bauernsalat kennt wahrscheinlich jeder aus dem Restaurant oder aus dem Urlaub. Der Salat ist schön leicht und frisch und daher perfekt geeignet für einen Grillabend im Sommer. Wir möchten diesem traditionellen Salat noch etwas mehr Frische und Pep verleihen und haben Ihn daher neu interpretiert. Daraus wurde unser Griechischer Salat mit Melone und Feta. Wie du ihn zubereitest verraten wir dir in unserem Rezept.

Zutaten für 6 Personen

6 Personen
  • 500 gKritharaki Nudeln (bekommst du auch in jedem gut sortierten Supermarkt)
  • 300 gWassermelone
  • 3Frühlingszwiebeln
  • 250 gFeta Käse
  • 1rote Paprika
  • 50 gschwarze entkernte Oliven
  • 4 ELweißer Balsamicoessig
  • 50 mlOlivenöl
  • 1 PriseSalz (Pfeffer)
  • Saft von 1/2 Zitrone

Zubereitung

  1. Zunächst kochst du die Kritharaki Nudeln in Salzwasser bis diese noch leicht bissfest sind. Das dauert ca. 10 Minuten . Danach gießt du die Nudeln ab und lässt sie auskühlen.

  2. In der Zeit wo die Nudeln kochen, kannst du die anderen Zutaten vorbereiten. Die Wassermelone aufschneiden und etwa 300 g davon in kleine Würfel schneiden. Bei der Paprika entfernst du das Gehäuse und schneidest sie ebenfalls in kleine Stücke. Dann kommen die Frühlingsziwebeln! Hier die erste Schicht entfernen und von Erdresten befreien, dann in feine Ringe schneiden. Die Oliven ebenfalls in Ringe zerkleinern.

  3. Bis die Nudeln richtig kalt sind kannst du noch die Salatsoße zubereiten. Dafür einfach den Saft einer halben Zitrone mit weißem Balsamicoessig, Salz und Pfeffer mischen und gutes Olivenöl dazu geben und nach Belieben abschmecken.

  4. Sobald die Nudeln ausgekühlt sind können sie zusammen mit den anderen Zutaten in eine Schüssel und werden mit der Salatsoße vermengt. Zum Schluss noch den Feta in der Hand in grobe Stücke zerbröseln und über den Salat geben.

  5. Fertig ist unser Griechischer Salat mit Melone und Feta . Wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen!

Nährwerte pro Portion

Kalorien
195 kcal
Eiweiß
6 g
Fett
17 g
Kohlenhydrate
6 g

Tipps & Tricks

Damit die Kritharaki Nudeln schneller abkühlen und nicht mehr nachgaren, einfach kurz in kaltem Wasser abschrecken.

Als kleiner Tipp, der Salat passt perfekt zu unseren Bifteki oder einem Stück Thunfisch.

Wie hat's geschmeckt?

Klick auf die Sterne und bewerte das Rezept.

Rezept: https://www.grillkameraden.de/griechischer-salat-mit-melone-und-feta/ — Grillkameraden.de

Passt dazu