Lachs-Gyros – Die Fischalternative zum klassischen Gyros
Es muss nicht immer das klassische Gyros in der Fleischvariante sein. In diesem Rezept zeigen wir dir eine tolle Alternative aus Lachs.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Grillzeit
- 8 Min.
- Gesamt
- 18 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
Lachs-Gyros mit Fladenbrot und selbstgemachten Tzatziki ist eine gelungene Abwechslung zur klassischen Variante.
Zutaten für 4 Portionen
- 400 gLachsfilet
- 3 TLGyros Gewürzmischung
- 1/2Salatgurke
- 1Fladenbrot
- 2 ELOlivenöl
- 400 gKrautsalat
- 200 gTzatziki (zum Rezept)
- Petersilie zum Garnieren
Benötigtes Zubehör:
- Plancha oder Gusspfanne
Zubereitung
Als Erstes heizt du eine Gusspfanne oder Plancha auf mittlere direkte Hitze vor .
Den Lachs spülst du unter kaltem Wasser ab und tupfst ihn mit Küchenpapier trocken.
Jetzt wird der Lachs mit der Gyros-Gewürzmischung von beiden Seiten gewürzt.
Nun grillst du das Lachsfilet von beiden Seiten für circa 8 Minuten .
Währenddessen schneidest du die Gurke in hauchdünne Scheiben. Am einfachsten geht das mit einer Küchenreibe .
Das Fladenbrot kannst du kurz im indirekten Bereichs des Grills aufwärmen, bis der Lachs fertig ist. Tipp: Ob der Lachs gar ist, erkennst du daran, wenn das Eiweiß beginnt auszutreten.
Als nächsten Schritt zupfst du das Lachsfilet mit einer Gabel leicht in "Gyros-Form" auseinander. Er sollte fast von alleine zerfallen.
Das Fladenbrot viertelst du und schneidest die Viertel dann zu Gyros-Taschen auf.
Nun füllen wir die Taschen mit Krautsalat, Lachs-Gyros, Gurkenscheiben und Tzaziki. Garnieren wir zum Schluss das ganze noch mit etwas Petersilie.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 141 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
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Rezept: https://www.grillkameraden.de/lachs-gyros-die-fischalternative-zum-klassischen-gyros/ — Grillkameraden.de
