Rindfleisch Bulgogi vom Grill

Rindfleisch Bulgogi vom Grill
Foto: Adobe Stock | #92706892
Vorbereitung
15 Min.
Grillzeit
5 Min.
Gesamt
20 Min.
Portionen
4 Portionen

Bulgogi kommt aus der koreanischen Küche und bedeutet wörtlich übersetzt "Feuerfleisch". Seinen Namen trägt das Gericht aber nicht, wie man vielleicht vermutet aufgrund seiner Schärfe, sondern wegen seiner traditionellen Zubereitung über dem offenen Feuer. Klassisch wird das Bulgogi aus Rindfleisch oder Schweinefleisch zubereitet. Wir bereiten heute ein Rindfleisch Bulgogi vom Grill zu.

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen
  • 750 gRindfleisch (Roastbeef oder Hüfte)
  • 1 ELReiswein
  • 60 mlSojasauce
  • 2 ELSesamöl
  • 1 ELBrauner Zucker
  • 1 ELgehackter Knoblauch
  • 1 TLgrober Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 ELfein geschnittene Frühlingszwiebeln

Zubereitung

  1. Das Rindfleisch für das klassische Bulgogi in dünne ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden und zusammen mit allen Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchmengen. Anschließend für min. 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

  2. Am besten ist es, wenn Ihr eine Gussplatte oder ähnliches habt, die Ihr über der direkten Hitze ohne Öl rund 15 Minuten aufheizt. Das Bulgogi holt Ihr bitte gute 30 Minuten bevor Ihr es grillen wollt aus dem Kühlschrank und tupft die Marinade mit einem Küchenpapier leicht ab.

  3. Das marinierte Bulgogi Fleisch müsst Ihr lediglich kurz von jeder Seite auf der Gußplatte grillen. Bei einer Grillzeit von rund einer Minute je Seite, erhaltet Ihr einen hervorragenden Gargrad.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
491 kcal
Eiweiß
34 g
Fett
38 g
Kohlenhydrate
1 g

Tipps & Tricks

Gut zu Bulgogi vom Grill passt gekochter Reis, ein pikanter Dipp und Naan Brot.

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Rezept: https://www.grillkameraden.de/rindfleisch-bulgogi-vom-grill/ — Grillkameraden.de

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