Das perfekte Lasagne Rezept

Das perfekte Lasagne Rezept gibt es nicht? Ja vielleicht, denn jeder Geschmack ist bekanntlich anders. Aber für uns ist dieses Lasagne Rezept das perfekte, denn es kombiniert die klassische Lasagne mit etwas mehr Gemüse - weil das essen unsere Kinder sonst nämlich nicht. Wir verraten euch, wie sie euch gelingt.

Dieses Lasagne Rezept lässt sich perfekt vorbereiten

In der Tat ist die Zubereitung dieses Lasagne Rezepts nicht mal eben gemacht und nimmt einiges an Zeit in Anspruch. Doch das Gute an Lasagne ist ja, dass sie sich perfekt vorbereiten lässt. Einfach die fertige Lasagne nach dem Garen im Ofen abkühlen lassen und anschließend mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Kühlschrank stellen. So könnt ihr mit diesem Lasagne Rezept das Abendessen bereits am Vormittag zubereiten und schiebt es einfach nochmal zum Aufwärmen in den Backofen, wenn am Abend eure Gäste eintreffen. Die Lasagne schmeckt dann nochmal etwas besser, weil sich die Aromen in der Zwischenzeit noch etwas besser ausbreiten konnten (kennt man ja von Eintöpfen oder etwa Gulasch). Kleiner Tipp: Einfach noch etwas zusätzlichen frisch geriebenen Käse hinzugeben.

Besonderer Tipp für unser Lasagne Rezept: Die Piennolo Tomate

Über TikTok sind wir auf diese besondere Tomaten aufmerksam geworden. Die Piennolo Tomate ist äußerst selten und vom Aussterben bedroht. Sie wächst auf dem besonders fruchtbaren Vulkanboden rund um den Vesuv in Kampanien. Es gibt nur 18 Gemeinden in Italien, die diese Tomate kultivieren und verkaufen dürfen. Sie haben einen sehr intensiven Geschmack, weil sie einen sehr geringen Wasseranteil haben. Das liegt daran, dass bei der Kultivierung von Gemüse im Vulkanboden nicht künstlich bewässert werden darf. Und auch sonst ist der Anbau dieser besonderen Tomatenart sehr mühsam, weil an den terrassenförmig angelegten Feldern rund um den Vesuv keine Maschinen zum Einsatz kommen und von Hand geerntet werden muss.

Dies erklärt, warum diese Tomate auch nicht besonders günstig ist. Die Slow Food Stiftung für Biodiversität hat die Piennolo Tomate inzwischen unter den Schutz des Projektes "Arche des Geschmacks" gestellt. Wenn ihr also die Möglichkeit habt, etwa über einen italienischen Feinkostladen an diese Tomate zu kommen, solltet ihr sie unbedingt mal für dieses Lasagne Rezept ausprobieren.

Lasagne einfrieren und auftauen

Lasagne eignet sich perfekt, um im Voraus zu kochen. Wer die Lasagne nicht am selben oder am Folgetag verehren möchte, kann sie sehr gut einfrieren. Dafür einfach die abgekühlte Lasagne in Tupperdosen geben und einfrieren. Sie ist dann bis zu drei Monate haltbar. Vor dem Verzehr die Lasagne einfach langsam im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend im Backofen erwärmen.